義式冰淇淋世界盃大賽 城市科大烘焙學程奪世界第六

(中央社訊息服務20240321 16:20:06)日前在義大利舉辦的義式冰淇淋世界盃大賽，城市科大烘焙學程團隊拿下世界第六名。

團隊聚集了學界、業界精英，包括2023年法國世界盃甜點大賽選手也是城市科大烘焙學程講師張原賓師傅、2023年法國世界盃甜點大賽選手徐宇薇師傅、2023年法國世界盃甜點大賽團隊經理陳坤隆師傅、知名冰淇淋品牌資深研發師傅蔡瀧賢師傅，領隊教練是由城市科大烘焙管理學程兼任講師李淑如擔任。團隊必須在限定時間內完成9大項產品製作，其中包含冰淇淋、糕點、巧克力製作、冰雕和高級烹飪，這樣的賽事極度考驗師傅們自身的專業技術與團隊間的合作默契！

徐宇薇同學表示，一開始訂定主題是愛麗絲時，就花了非常多的時間尋找素材，不管是甜點的外觀，口味的搭配，都花了很多時間去設計，愛麗絲雖有很多元的素材，但要做到主題鮮明與視覺統一非常需要時間，把產品呈現到最滿意的樣子，真的非常有成就感!這是臺灣第一次在冰淇淋世界盃上嶄露頭角，非常榮幸參加比賽，拿到第六名好成績，未來會持續努力。