景文科大舉辦第六屆JBAC景大盃飲品藝術挑戰賽 未來新星展現實力 高手雲集交流

(中央社訊息服務20240319 18:29:46) 2024第六屆JBAC景大盃飲品藝術挑戰賽於3月16日景文科技大學餐飲管理系盛大舉辦，景文科大蘇楷翔在咖啡拉花大專組榮獲季軍。

此次競賽由景文科技大學餐飲管理學系與JBA飲品藝術選手隊共同舉辦，並由眾多企業公司贊助賽事，感謝台灣大昌華嘉股份有限公司、鴻地國際股份有限公司、布法羅洋行股份有限公司、岳佳有限公司櫻島家鮮奶、Monin、開元食品工業股份有限公司、Bellissimo Coffee、漢亞淨水、豐億光電股份有限公司、Xinto Coffee鑫圖咖啡、天慶永貿易有限公司、波德有限公司、米諾咖啡X川流濾杯、上班不要喝延吉日常，由衷感謝以上14間企業公司共同贊助此次競賽，贊助多項台灣永續在地食材。本次競賽共邀請21所高中職學校及25所大專院校學校共計約200位選手共襄盛舉。

此次競賽共分為五組，高中職傳統調酒項目、創意吧檯項目、精品手沖咖啡項目、精品咖啡杯測項目、咖啡拉花項目，在高中職傳統調酒項目中以主題「熱帶TiKi」，並指定使用Angostura Caribbean Rum Reserva與Monin糖漿小黃瓜風味、烤栗子風味及麥芽啤酒風味三種糖漿擇一，利用指定基酒與Monin指定糖漿考驗選手在食材上及味蕾上的挑戰及嘗試，跳脫對於熱帶酸甜的既定印象去展現自我，邀請業界專業評審指導選手。

在創意吧檯項目裡以主題「跨國交流」利用來自不同國家食材創造新風味調酒，並更能鑽研在吧檯賽上專業動作及技術，評審陣容上更邀請2023 World Class 台灣區前五名的重量級評審高永霈親臨指導選手。

精品手沖咖啡賽中分為初賽與決賽，須為咖啡手沖進行展演，在評審陣容上更邀請YouTube咖啡類最高點閱率量-瘋狂咖啡師Amis。在咖啡拉花項目中，採初賽決賽模式，初賽決賽皆為兩兩PK透過各種技巧與相關評分標準進行投票。精品咖啡杯測項目中，初賽決賽採兩種不同模式競爭，在初賽為連連看模式，決賽為三角杯測模式

本屆賽事在景文科大觀光餐旅學院胡宜蓁院長與蔡淳伊主任帶領下，由餐飲系任春榮老師指導JBA飲品藝術選手隊籌辦此次的比賽活動，由大二學生陳逸文擔任總召，大一學生林子伶擔任副召，並由各大廠商協力支持，賽事順利圓滿。今年擴大賽事，使得比賽項目更具完整性，飲品技術專業更加提升，除了各地高中職及大專校院高手們齊聚一堂交流較勁，也吸引許多餐飲科系師生前來觀摩，期待讓我們看見更多具潛力的餐飲界的未來新星。

各項目競賽結果如下：
精品咖啡手沖大專職組：
冠軍:實踐大學-黃筱筑
亞軍:崑山科技大學:賴力泓
季軍:台南應用科技大學:鄭宇盛
精品咖啡手沖高中職組：
冠軍:耕莘健康管理專科學校-郭又萱
亞軍:新北市立淡水高級商工職業學校-林鈺曜
季軍:耕莘健康管理專科學校-莊宜臻
精品咖啡杯測：
冠軍:台南應用科技大學-馬若珺
亞軍:台南應用科技大學-王惠蓉
季軍:崑山科技大學-陳萬駿
咖啡拉花大專組：
冠軍:實踐大學-謝艾潔
亞軍:崑山科技大學-陳修醫
季軍:景文科技大學:蘇楷翔
咖啡拉花高中職組：
冠軍:國立鳳山高級商工職業學校-林鉦哲
亞軍:國立蘇澳海事水產職業學校-蘇栢可
季軍:台南市私立亞洲高級餐旅職業學校-林泓翮
高中職傳統調酒組：
冠軍:桃園市私立永平工商高級中等學校-李庭安
亞軍:新北市立淡水高級商工職業學校-陳芋安
季軍:桃園市私立永平工商高級中等學校-簡廷翰
最佳調酒師:新北市立淡水高級商工職業學校-簡右騏
最佳風味獎:樹人高級家事商業職業學校-姚宥宣
最佳創意獎:台北市私立育達高級中等學校-黃宥均
不分組創意吧檯:
冠軍:台北城市科技大學-蕭子恩
亞軍:中國文化大學-歐松霖
季軍:台北城市科技大學-吳芃諭