景文科大師生陪長者吃湯圓溫暖過冬至

(中央社訊息服務20231222 16:57:24)秉持要讓銀髮族暖胃又暖心的陽光熱情，由景文科大中廚果雕社、休閒旅遊社及吉他社會等學生社團所組成的秀秀義廚團，雖冷冷寒流陸續降臨，佐證了冬至節慶到來的12月22日，在教育部及譚聖道慈善基金會的贊助下，前往新北市石碇楓子林公共托老所辦理溫馨的銀髮惜食義煮活動，製作薑餅屋並帶來精彩的動態演出，品嘗冬至湯圓與美食餐盒，陪同耆老們共同歡度佳節。

在冬至寒冷的氣溫中，不減同學做愛心的熱情，不僅準備冬至聖誕餐盒，送至偏鄉長者的家宅，還帶領耆老手作小夜燈「薑餅屋」，用餐時還特別自彈自唱「恰似你的溫柔」，引起現場許多長者的共鳴；活動帶領同時，由社團指導老師餐飲管理系高世達老師所帶領社團學生，拿起菜刀與鍋鏟，展現俐落手藝，將平常所學烹煮技能學以致用，精心烹製的作品有5菜1甜點1水果，分別為「彩椒雞柳、番茄炒蛋、紅燒米血豆腐、百菇炒高麗菜、炒回鍋肉、紅豆小湯圓湯及香蕉」；隨後裝入餐盒，熱熱送入耆老手中。

解說料理的中廚果雕社江晨銘社長表示，「今日餐點的特色，是少油、少糖、少鹽，吃起來無負擔；在冬至日添加薑汁甜湯「紅豆小湯圓」，藉由圓呼呼湯圓祝福各位爺爺奶奶平安圓滿快樂；而主菜「彩椒雞柳」特別加入紅彩椒及青椒，視覺顏色搭配起來彷彿就是聖誕樹一樣，有色彩繽紛聖誕節與迎新年的感覺。」。

看到銀髮夥伴參加活動樂開懷的樣子；老五老居服督導員周詠恩指出，感謝景文科大的師生分享自己所學廚藝，打造長輩健康飲食兼顧的惜食共餐義煮活動，讓冬至倍感溫馨，這是在地的福氣，也非常感謝老師的教導。