Q彈養胃秋季聖品 魏秋林奪新北原生種山藥冠軍

(中央社訊息服務20231021 17:29:01)雙溪區公所於今(21)日在雙溪平林農場舉辦「112年度新北山藥評鑑頒獎暨產地展售會」，由貢寮區魏秋林奪下今年冠軍，新北市農業局亦到場肯定農友努力，新北原生種山藥口感特別Q彈綿密，歡迎民眾來東北角山藥產地享受低碳之旅，吃在地、食當季。

新北健康三寶-山藥以「原生種」山藥品種為特色，盛產於雙溪、平溪、貢寮、瑞芳、三芝、淡水、石門、汐止等區域，其Q彈口感廣受消費者的肯定，為鼓勵農友精進栽培技術，新北市農業局輔導新北市農會辦理新北市山藥評鑑競賽，今日展售會於雙溪平林農場頒發新北山藥冠軍，獲獎農友與民眾分享獲獎榮耀。展售會現場販售生鮮山藥及各式農產品，也發放限量100份山藥胡椒豬肚雞湯供民眾試吃。民眾表示，今天試吃的新北山藥口感特別綿密好吃，所以現場買了幾斤新鮮山藥帶回家，而且展售會還能免費參加抽獎試試手氣，明年一定還要再來。

新北市農會理事長林讚枝表示，今年新北市級山藥評鑑競賽共有51組山藥農友參加，依照品種及栽培方式分為原生種(穴管栽培)、原生種(非穴管栽培)、大薯種(紅、白皮屑)、刺薯種等4個組別，由評審按照不同組別的評鑑標準，新北山藥有豐富的營養物質及膳食纖維，是秋季滋補的第一首選，歡迎大家選購，嚐一嚐紮實濃縮的彈牙口感。

擔任評審的農業部桃園區農業改良場分場長龔財立博士表示，由於原生種山藥的表皮較薄，需要排水良好的土地才能種出好品質，照顧嬌貴的原生種山藥須特別費心，山藥施用肥料須注意少量多次，施肥技術將影響山藥口感及外觀，對比賽的名次也有影響，優質的山藥必須外皮質地細膩、無明顯病蟲侵害，形狀整齊直立，切口黏稠且不易氧化，透過食味品評，口感紮實且Q彈黏脆者為最佳。

農友魏秋林今(112)年先後奪下「瑞芳地區山藥評鑑」與「新北市112年度山藥評鑑競賽」原生種(穴管栽培)組雙冠軍，曾於年輕時曾擔任水泥師傅，退休後返回貢寮區種植山藥，回憶起種植山藥的每一天，常要擔心土壤水分不夠或山藥苗受病蟲害侵襲，所幸今年的氣候雨水適中，山藥產量較去年多，認為顧好山藥品質的秘訣，就是在調整田間的灌溉排水的同時管控施肥用量，才有辦法栽培出好看又好吃的冠軍山藥。原生種(非穴管栽培)組冠軍藍仕明表示，平常都使用有機質肥料施肥，種植出的山藥才能外觀飽滿、肉色潔白，能榮獲今年度的冠軍非常開心。

雙溪區公所表示，今年山藥小旅行結合東北角青春山海線，將帶領民眾一同體驗新北健康三寶的魅力，10月28、29日，民眾可至來來有機農場親自採收山藥，價格只要市價490元相當優惠，名額有限報名要趁早！參與小旅行即可獲得100元的山藥體驗券，可抵用在山藥農場體驗費用，並鼓勵民眾地產地消，持報名發放的集點卡在「新北市雙溪低碳商圈發展促進會」消費每100元即可換取1份抽獎券，11月3日將透過線上直播抽獎，讓新北山藥結合吃在地、食當季，也享受東北角低碳之旅。

新北市農業局表示，今年與福容大飯店-福隆店合作推出熱騰騰山藥胡椒豬肚雞湯，即日起至12月31日前歡迎民眾至東北角享用星級美味。台北凱達大飯店也推出山藥棗泥糕、豉汁山藥雞球等6道山藥風味菜餚合秋節意象，11月18日前至台北凱達大飯店的家宴中餐廳點秋季山藥系列料理，即享第2件5折優惠。購買山藥可至新北市農會真情食品館查詢(網址: https://www.ubox.org.tw/)或洽瑞芳地區農會（02）24972760、平溪區農會（02）24951051。相關的山藥體驗內容及山藥小旅行詳細行程內容，可至新北市稼日蒔光臉書查詢(網址:https://reurl.cc/OqrkWr)或上新北山藥-活力東北角官網查詢 (http://www.3yao.com.tw/)。