南臺科技大學餐旅系於2023第五屆JUST景大盃全國永續烘焙美學禮盒爭霸賽摘金

(中央社訊息服務20231020 15:24:29)南臺科技大學餐旅管理系林政陞老師日前帶領學生參加「2023 第五屆 JUST 景大盃全國永續烘焙美學禮盒爭霸賽」，在大專院校組表現出色亮眼，一舉奪下金獎，展現出南臺科技大學技職深耕教學與學生傑出的日常表現。

今年全國永續烘焙美學禮盒爭霸賽，以靜態常溫蛋糕及兩款手製餅乾禮盒為競賽主題，此次大賽，吸引全國高中職及大專院校近百位學生參賽，初賽中挑選出各校菁英進入決賽，參賽選手們實力相當堅強，競爭激烈，選手們無不卯足全力，以最精湛的技藝展開角逐金盃的決心。

南臺科大王榆芝同學在此次競賽中大放異彩，勇奪大專院校組金獎，吸引眾人目光，王榆芝同學表示，此次參賽作品常溫蛋糕是以柚香伯爵為主題，茶與水果的風味在濕潤蛋糕體內作呈現，第一款手製餅乾是以葡萄融入白巧克力,做出酥脆帶有葡萄清香的餅乾，第二款手製餅乾則是以栗子與牛奶巧克力的組合，搭配濃郁的巧克力軟餅乾,是一款入口即化的手工餅乾,王榆芝同學在伴手禮項目中不僅考慮到了食材的選擇，更將地方食材特色融入作品中，打造出獨具風格的伴手禮產品榮獲金獎之殊榮。

王榆芝同學次參賽中獲得三位評審高度評價脫穎而出，拿下金獎的佳績，彰顯餐旅系技職專業水準及口味創新能力。南臺科技大學餐旅管理系系主任葉佳聖表示，餐旅管理系在每項競賽前都會給予學生正面的鼓勵與支持，時時刻刻叮嚀團隊合作及互相扶植的重要性，林政陞老師也會安排校外的烘焙活動給學生參與,進而提升眼界與廚房實務技能，讓學生在遇到最後關卡前能獲得主任、老師的幫助及解決應變能力。

南臺科大校長吳誠文表示，在眾多專業的競賽中，國內外競賽都拿出令人驚豔的成績，顯示南臺在學生的專業技能培育上，已具備基礎穩定的成效，期望未來技職院校學生的專業能力，能帶動產業界水準的接軌力量，讓學校與社會連動，並藉由文化發展探知社會基本需求，進而讓我們培育的人才，無論在學習內容、技能、知識方面都足以因應未來畢業後生涯發展的趨勢，開創每位學生的未來。

資料來源：Southern Taiwan University of Science and Technology
https://www.stust.edu.tw/