中秋連假腸胃炎高峰 安南醫院醫師提醒：烤肉遵守三重點、飲食勿「三太」

(中央社訊息服務20230930 13:52:52)中秋連續假期，台南登革熱疫情持續升溫；安南醫院肝病中心主任吳奕霆提醒，民眾期盼著應景大啖烤肉、柚子、月餅的同時，也需留心飲食衛生及腸胃保健。

吳奕霆主任表示，烤肉最忌三點：食材不新鮮、生熟食未分開處理，以及食物沒有澈底烤熟。他強調，短時間內不會烤到的食材，應放入冰箱或戶外冰桶保存，並務必確認食材已充分加熱，避免吃進生食或無法判斷新鮮與否的海鮮及加工食品。另外，善用公筷母匙降低感染風險、落實正確勤洗手等細節亦十分重要。

至於腸胃保健部分，吳奕霆主任指出應遠離「三太」：太多、太油、太辣，這不僅限於中秋節享用烤肉、柚子、月餅的當下，平時也別吃得過飽或暴飲暴食，並減少攝取高油和辛辣等刺激性食物，以免急性腸胃炎找上門。

病毒性腸胃炎則較為常見，致病原為輪狀病毒、諾羅病毒及腺病毒等，其中輪狀病毒大多感染6歲以下兒童，而諾羅病毒好發於人口密集處，如學校、軍營、宿舍、安養機構、醫院、餐廳和露營地等處，且容易造成群聚感染。

「如果感染急性腸胃炎，要注意水分及電解質的攝取，特別是嘔吐或腹瀉嚴重的患者。」吳奕霆主任建議，可少量多餐、清淡飲食，若仍然一吃就感到極度不適，便考慮禁食一至兩餐，並多補充水分與電解質，直至病況緩解再進食即可；若是情況嚴重未獲改善，則切勿拖延病情，盡速就醫為宜。