崑大餐飲系赴韓國參與KICC國際餐飲賽 31面獎牌載譽歸國

(中央社訊息服務20230807 11:50:28)崑山科技大學餐飲管理及廚藝系5月19日至21日由劉俊良、施智偉、戴士鈞、陳永富等四位老師領軍，帶領學生前往韓國參加KICC韓國國際餐飲大賽，在創意醬料藝術、宴會菜餚展示、咖啡拉花、糖花工藝展示、藝術麵包展展示、伴手禮展示等各項賽事項目皆表現亮眼，共抱回15金、9銀、7銅，載譽歸國。

崑大餐飲系師生一向積極參與國內外賽事，透過與國內外好手同場競技、相互切磋，獲取難得的實務經驗，也聽取各界專家之專業建議。在伴手禮展示項目以「盛開中的甜蜜」獲得金牌的二年級王詩婷表示，原本毫無比賽經驗、對自己也沒有太多自信，從原本只有一點基礎，到能夠在比賽中並取得佳績，她特別感謝指導老師陳永富老師給予機會及引導，也感謝學校提供優質的練習環境與豐沛資源。

以「武松打虎」獲得藝術麵包展示金牌，另拿下精緻甜點展示銀牌的大一新生葉孟翰，亮眼的專業表現讓人驚訝他仍是大學新鮮人的身分。葉孟翰表示，該競賽是他首度出國參加競賽，如何拿捏作品的大小、精緻度，又如何保護作品在飛機上不因旅程顛簸而受到損壞，也算是克服了一個巨大的挑戰。

以「兔飛猛進」獲得咖啡拉花金牌的三年級張子軒則表示，感謝家人及老師的鼓勵，讓一開始不是拉花見長的自己，透過努力練習及老師專業細膩的指導，讓他在比賽時能夠表現穩定，盡全力平日練習成果，不負眾望取得金牌的佳績。

崑大餐飲系洪綺吟主任表示，該系的廚藝、咖啡、烘焙好手在指導老師們不藏私地教導下，不負眾望奪得佳績，評審們也一致對同學的作品表示讚賞。該校努力打造優質的學習環境，提供學生更豐富的學習資源，讓學生習得最頂尖的技術以適應未來職場的挑戰。另一方面，教師們也全心投入學生專業技能之培訓，讓學生透過競賽參與、證照輔導，吸收更多實務經驗，亦提升自身技能，也為未來成為明日之星奠定扎實的基礎。

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