南臺所學 晶英再現-大糖盛宴首創課程與業界合作主題宴會 畢業學生創新思維盡顯風華

(中央社訊息服務20230531 11:11:03)南臺科技大學餐旅管理系應屆畢業生為呈現四年來學習成果，日前假十鼓捷絲旅10 樓多能宴會廳舉辦『南臺所學 晶英再現』-大糖盛宴主題宴會。此次為全國首創課程與業界合作並在飯店專業宴會廳舉辦的活動，在過去的一學期學生們透過台南晶英酒店幹部們專業指導學習如何從主題發想到邀請賓客，宴會開發及設計，隆重推出主題宴會。

此次主題宴會席開7桌，受邀賓客來自學生家長、台南晶英酒店貴賓、南臺老闆娘協會、南臺EMBA校友，及南臺餐旅管理系教師們，舉辦此次主題宴會是希望能讓各界人士了解，南臺科技大學為培育餐旅人才，一直以來投入相當多的心力與資源，積極促成業界合作，拉近學用落差，讓學生成為及用人材共同達成此目標。宴會的進行由南臺科大餐旅管理系同學擔任主持工作，全程掌握宴會節奏，除精緻餐點饗宴外，並邀請南臺流行音樂產業系同學們的開場舞及精彩歌曲演唱，宴會期間並穿插趣味問答、播放同學們製作的四年回顧影片，現場氣氛溫馨熱烈，歡笑聲不斷，參加賓客們在結束時紛紛表示菜色及服務流程與用餐體驗都很棒，希望明年能再舉辦一樣的宴會。

南臺科技大學張瑞星副校長致詞時表示，能讓課程及宴會順利完成要感謝台南晶英酒店李靖文總經理及主管們全力支持，對於首次舉行與業界合作的主題宴會，充分凸顯餐旅管理系具創新的思維及與業界接軌的能力，也讓學生們在畢業前再次學習到產品開發的重要性及了解市場趨勢的必要。另外台南晶英酒店李靖文總經理致詞時提到讓課程及宴會舉辨結合是來自南臺科技大學餐旅管理系劉國寧老師的想法及建議，基於產學合作理念經由主廚及外場主管們手把手教學才能促成此次宴會的舉行，希望經由這活動能讓學生更進一步知道業界的現狀及未來的職涯發展方向。

資料來源：Southern Taiwan University of Science and Technology
https://www.stust.edu.tw/