南華大學創業楷模講座　勉勵大學生突破與創新

(中央社訊息服務20230512 14:12:21)南華大學於日前舉辦「就業力學程-創業楷模講座」，邀請揚秦國際企業股份有限公司卓靖倫董事長演講，以「關鍵轉型(麥味登)」為題，分享他接任董事長後，在面對環境的挑戰與轉變之下，透過新穎的想法與方式帶領企業更上一層樓的心路歷程。卓靖倫董事長豐富的事業歷練及永續經營的願景和使命，是大學生的學習楷模。

南華大學副校長林辰璋表示，卓靖倫董事長是第45屆創業楷模，在接手「麥味登」後，卓董事長進行許多改革轉變，並加入創新想法，將原有的事業體發展得更大，其中的經營理念與秘訣，透過此次講座的分享，將讓同學們獲益良多。

卓靖倫董事長播放影片介紹揚秦國際公司是台灣第一間擁有電動屠宰場的公司，俗稱的黑五類；麥味登是一間經營36年的老品牌，歷經三次名稱的轉變，從一開始的台語發音、毛筆招牌到現在大家熟悉的英文縮寫、漢堡招牌。

身為二代接班的卓董事長，思考如何轉型讓公司持續發展，並謹記創辦人所說「不求做大企業，但要做有良心的企業」，因此，揚秦國際的企業願景是成為世界最受歡迎的國民經濟美食品牌，期望能提供優良的食物，持續突破創新，並將經驗分享傳承下去。為了達成這項願景，卓董事長堅持食物中不加防腐劑等添加劑，並且經過檢驗合格才將食物運送到門市。卓董事長追求突破與創新的同時，也會面臨許多的困難與挑戰，仍秉持永不放棄的精神，持續嘗試轉型。

對於改變是好？是壞？卓董事長認為，只要是往更好的方向前進，就是好的。早期開早餐店並不清楚要花費多少，但連鎖能建立起這項認知，且能找出適合的經營模式。從速食概念的外帶模式導入中西式早餐店、跳脫傳統早餐店的經營與擺設，到現在提供早午餐和因應商業區的店鋪，麥味登經歷5次的連鎖轉型。

卓董事長指出，科技日新月異的發展令人望塵莫及，會運用科技比學習概念更好。麥味登也與時俱進學習如何運用科技做精準的宣傳與行銷，總部投資1.5億引進超商等級的軟硬體設備，建構2.0的數位藍圖，統整了所有門市的品項與名稱，即時且自動產出精準的訂單、整合金流撥款整合以及各店損益分析。不只減少人力成本，也能降低人為的犯錯次數與經費。卓董事長強調，在學校學習的理論在未來職場可能只佔1%，剩下的99%需要靠自己學習以及經驗的累積，現在許多企業都在使用數據、運用科技，而科技的使用方法需要靠同學們學習新的技術能力。

除了使用數位科技進行轉型，揚秦國際企業也推行環境永續，並於2019年發行首本CSR報告書，為響應節能減碳，麥味登改用可溶解性的外帶包材，自備環保餐具優惠，希望做到垃圾減量。在門市內使用APP點餐，運用e化達到減少紙本的成果。2022年通過英國標準協會BSI認證。麥味登不只進行數位轉型，品牌上花了9年的努力成為台灣第一家連鎖早午餐上櫃品牌，歷經5年全品項皆無人工合成防腐劑，開發多元商品與其他品牌合作聯名、跨界合作，並獲總統頒發國家品牌玉山獎-最佳人氣品牌首獎。該公司也相當重視企業社會責任，更在疫情間捐贈防疫餐盒與前線人員站在一起。

卓董事長強調，企業能成功很大的原因是員工們的支持，因此在公司內有許多社團活動與福利，儘管大環境有許多困難，大家依然如同家人般一起努力，並期許麥味登能放眼國際，成為世界最受歡迎的國民經濟美食品牌。