崑大環工系攜手新化餅舖推出梅子椪餅 提升楠西梅農經濟產值

(中央社訊息服務20221116 14:17:57)崑山科技大學為善盡大學社會責任，由環境工程系攜手創媒學院以「梅園環境管理和產銷促進計畫」為主軸進行服務，不僅協助楠西區梅農監測梅園環境，團隊更與百年餅舖合作，於本月5、6日至新化老街販售由楠西梅子製作成的梅子椪餅，協助梅農振興與創造產業的經濟價值，商品迅速售罄，受到民眾熱烈好評。

臺南市楠西區梅園遍佈，除了盛產青梅，當地知名的登山步道及在地特色梅子料理，讓該處成為臺南近郊頗受歡迎的旅遊踏青景點。崑大積極結合校內資源鍵結合作，透過「梅園環境管理和產銷促進計畫」導入師生專業與服務能量，協助在地梅農管理與推廣果園產品。許多在地梅農已是跨世代種植，對於既有的環境管理均有傳統且豐富的經驗，然而相關水土保持、肥料、農藥施放、土壤檢測、污染防治等，卻無法全然了解與掌握，故由崑大環工系師生與梅農合作，實際參與環境監測與改善建議。

計畫主持人環工系李詹儀老師表示，如何提升梅農的經濟產值，是本計畫另一項服務重點，因此崑大整合跨系院資源，結合臺南在地文化特色發展觀光商機，由公廣系負責建置媒體社群、品牌定位與行銷；視傳系規劃視覺識別系統與產品包裝設計；視訊系則製作相關影音紀錄，串聯跨領域、跨團隊能量。期望在計畫結束後，梅農仍能持續並擴大運作，創造產業的經濟價值。

環工系團隊更與新化老街百年泰香餅鋪合作，利用楠西盛產的梅子製作別出新意的梅子口味椪餅，於新化老街假日市集販賣，傳遞健康、養生、綠色友善地球環境的觀念，現場遊客反應熱絡，產品供不應求，銷售一空。新化老街百年泰香餅鋪負責人周昭安感謝崑大環工系USR計畫團隊的媒合，未來將持續與楠西梅農合作，結合在地資源與梅農攜手共創未來。

環工系主任許蕙琳補充，該系將持續統整跨領域資源及研究能量，並爭取外部資源讓崑大校內各領域師生們共同合作，提出更具體且長遠支援在地社會議題之方案，善盡大學社會責任。

Kun Shan University：https://www.ksu.edu.tw/focusNews/detail/12538