培育茶人才 大葉大學開設丙級製茶技術士術科輔導班

(中央社訊息服務20210818 11:30:28)大葉大學〈Da-Yeh University〉「食尚管理、農法自然－台灣茶(TWT)產業鑫人才培育2.0計畫」獲教育部大學社會責任實踐計畫獎助，積極推動茶產業人才培育課程，校內建置有符合勞動部考場標準的「製茶技術暨產品研發基地」，特別辦理製茶技術丙級技術士術科輔導班，邀請神農獎得主利展豐擔任講師，帶領學員學習製茶技術。

大葉大學觀光餐旅學院院長、食品暨應用生物科技學系教授李世傑表示，因應中部地區茶產業特色，學校挹注經費，打造「製茶技術暨產品研發基地」，提供實作學習場域，同時輔導廠商開發新技術、新產品。有感於大學的社會責任，大葉大學推動「食尚管理、農法自然－台灣茶(TWT)產業鑫人才培育2.0計畫」，一方面開設系列課程，為茶產業培育新興人才，另一方面，舉辦各式活動，邀請茶產業工作者或是對茶有興趣的民眾到校，體驗茶文化。大葉大學「製茶技術暨產品研發基地」符合勞動部製茶技術丙級技術士考場標準，特別開設製茶技術丙級技術士術科輔導班，丙級考試包含茶葉辨識、炒菁機操作、茶葉炒菁、茶葉揉捻四站，輔導班由曾獲神農獎的利展豐老師帶領學員實作演練。為了推廣相關知識，協助有志報考證照的民眾，師生也製作茶教學影片，放在網路上免費分享，歡迎大家上網觀看，網址https://youtu.be/szuKSCIREvM。

特別從高雄到彰化參加的高雄市玉泉茶協會前會長鍾瑩瑩說，大葉大學深耕茶產業人才培育，老師指導學生參加金茗獎等茶賽事屢創佳績，因此得知大葉大學舉辦輔導課程，11位學員一起從高雄包遊覽車北上參加。大葉大學的師資、設備、環境都非常好，上完製茶技術丙級技術士術科輔導班的課程，大家都對茶的製程與注意事項有更多了解。