不只物價變貴 非洲豬瘟對中國衝擊全方位

非洲豬瘟專題之三（中央社記者張淑伶上海24日電）單身的上海鄒姓民眾因為一個人住，很少開伙。今年春節他買的豬肉是一公斤人民幣11元，到了9月，他再從冷凍庫拿出來時，豬價已經超過30元「增值了快200%，覺得倒賺了一把」。

根據豬價格網統計，10月24日的全中國生豬均價已經來到每公斤40元（約新台幣172元）。如果鄒姓民眾願意把冷凍肉放上一年，還會「增值」更多。

但這種「賺到」恐怕沒多少人覺得高興。影響所及，4月以來地方政府啟動「價格補貼聯動機制」，參照物價上漲的標準，總計發放了超過人民幣20億元的補貼，簡單來說就是補貼給經濟困難民眾的「買肉錢」。

非洲豬瘟疫情導致豬隻大量減少，根據中國政府網，截至今年8月，中國的生豬存欄量年降幅已近4成，這是推高豬價的原因。中國去年消費約5995萬噸豬肉，占全球近一半。其中，中國生產豬肉約5404萬噸，進口占比很低，擴大進口能彌補自用的其實有限，同時也帶動了歐美豬價上漲。

即使是不吃豬肉的穆斯林也感受得到這波導因於非洲豬瘟的威力，因為牛肉、羊肉都變貴了。

國家統計局最新數據顯示，9月消費者物價指數（CPI）年漲3%，創下近6年來最大漲幅。畜肉類價格上漲46.9%，影響CPI上漲約2.03個百分點，其中，豬肉價格上漲69.3%，影響CPI上漲約1.65個百分點。可見豬價帶動了其他肉品及整體物價上揚。

儘管官方積極鼓勵豬農加大養殖生豬，但養豬的週期在12到14個月，以9月份的數據來看，能繁母豬又年減38.8%，要有足夠多的豬仔不是短時間就能達成的事。中國要恢復生豬產能，恐怕也得花上幾年，前提還是沒有非洲豬瘟疫情。

豬肉在中國人的肉類消費占比達63%，禽肉占比達22%，牛羊肉占比僅13%。但高昂的豬價讓民眾不得不改變偏好吃豬肉的事實。記者詢問周邊人士，得到的回答是：現在吃豬肉少了，吃更多魚、蝦；也有人表示，生活確實受影響，已經減少吃肉，「但因為有替代品，還可以承受」。

官方數據顯示，中國上半年肉雞出欄量比去年同期增加15.8%，前3季牛肉進口量增加了53.4%，中國豬肉產量下降17.2%。在非洲豬瘟危機中，中國人展現了口味改變的彈性。

除了豬價上漲，非洲豬瘟也造成巨額的經濟損失。

財新網引述中國工程院院士、中國農業大學動物科技學院院長、世界畜產學會副主席李德發9月下旬在一個豬業論壇表示，據推算中國非洲豬瘟的直接損失有1兆元（約新台幣4.3兆元），「這還不算產業鏈的上游和下游」。

屋漏偏逢連夜雨，今年正是中國政府財政吃緊，必須「勒緊褲帶」的一年。但無論是給予傳出疫情的豬農殺豬補貼，還是鼓勵豬農復養的獎勵，以及上述給貧困民眾的物價補貼，都需要錢。從財政的觀點來看，要消化這些補貼預算的影響，恐怕也需要好幾年。

中國農業科學院哈爾濱獸醫研究所豬傳染病研究室主任仇華吉今年5月曾發表一份「非洲豬瘟防控理論與實踐」報告，其中表示，養豬產業上下游的從業人員可能有一億，這一億人的背後有無數個家庭，因此非洲豬瘟的影響是全方位的。

其中一個重要影響是衝擊中國當前「扶貧攻堅」工作。中共總書記習近平的目標是，2020年所有貧困地區和貧困人口都要邁入全面小康社會。仇華吉說，如果不重視防疫，非洲豬瘟有可能會讓剛脫貧的農民又重新返貧。

仇華吉甚至認為，這場疫情造成對國計民生和政治經濟的衝擊不亞於一場戰爭，從這個觀點來看，非洲豬瘟是非常「好」的生物戰劑，「要想把一個國家幹倒的話，非洲豬瘟就能起到很重要的破門作用」。

正面而言，也有不少人期待中國豬農上了非洲豬瘟這一堂代價不菲的課之後，能走向更為科學管理、更現代化的豬場經營模式，網路公司如阿里巴巴、京東等都已將機器人、人工智慧（AI）、物聯網等科技融入農牧業中，養豬危機不是不能成為轉機。

非洲豬瘟帶來了經濟、飲食習慣的變化，甚至影響養殖業者在豬場管理方面的心態。也許幾年之後，生豬又將盛產，豬價也恢復正常，但是防疫是否能長期做到滴水不漏，以及民眾對於政府的信任是否也能同樣恢復，則是考驗。（編輯：周慧盈）1081024

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