2019亞洲50最佳餐廳 台灣3家入榜MUME第7名

（中央社記者吳欣紜台北26日電）2019亞洲50最佳餐廳今天揭曉，台灣餐廳MUME的名次從去年第18名躍升至第7名居台灣之冠，另外台灣名廚江振誠所開設的餐廳RAW及米其林二星祥雲龍吟也都有入選。

有美食界奧斯卡之稱的「亞洲50最佳餐廳」出爐，今天晚間在澳門永利皇宮舉行頒獎典禮，台灣一共有3家餐廳入榜，包含RAW、MUME及祥雲龍吟。

其中，MUME今年是第3次進榜，名次更從去年的18名躍升至7名，打破台灣名廚江振誠開設的餐廳RAW去年15名的紀錄，居台灣之冠。

而RAW今年則是第4度入榜，獲得第30名，江振誠也透過新聞稿表示，RAW「台灣味」在5年來的努力下屢次站上國際獎項舞台，這是前所未有的榮耀和肯定，當初建立RAW的目的不僅是建立一家餐廳，而是希望能找回這片土地的根本價值、所有人都該感到驕傲的「台灣定義」，未來RAW也會繼續朝讓世界看見台灣的目標再接再厲，持續在國際舞台發光。

另外，去年首度入榜的祥雲龍吟今年也再度入選，名次也從去年47名升至31名，主廚稗田良平透過新聞稿指出，能夠獲得這份殊榮必須感謝一路來各方好友不斷的支持，今年祥雲龍吟在台邁入第5年，期望能夠更加深入這片土地，挖掘更多屬於這片土地的美味，透過料理讓更多人認識台灣。

除了上述3家餐廳之外，位於台中的JL Studio餐廳今年也拿下由評審票選出2019年全亞洲唯一一家「最值得關注」（One to Watch）的獎項。

2019年「亞洲50最佳餐廳」前3名餐廳分別為新加坡的ODETTE、泰國的GAGGAN以及日本東京的DEN。（編輯：翁翠萍）1080326

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