工業鹽浸泡去殼蝦仁 水產行夫妻檔負責人遭訴

（中央社記者張榮祥台南11日電）台南一家水產行民國102年起以工業用鹽取代食鹽浸泡去殼蝦仁後，再販售給餐飲業及市場消費者，去年遭查獲，台南地檢署今天偵結起訴水產行負責人洪姓夫妻兩人。

南檢指出，洪姓男子及陸姓女子是夫妻，分別是台南一家水產行的實際及登記負責人，這家水產一行主要營業項目是水產品的批發零售，平日對外販售蝦仁、蛤蜊等生鮮水產品。

洪姓夫妻民國102年起購入工業用鹽，再指示水產行不知情員工依比例調和後浸泡去殼蝦仁，以增加去殼蝦仁含水度、飽滿度及提升重量、賣相，再把去殼蝦仁售給餐飲業，或載運到水產行開設於台南市永康區「兵仔市場」攤位上，由陸女賣給消費者。

南檢認定洪姓夫妻違反食品安全衛生管理法，今天偵結起訴。南檢表示，此類案件必當從嚴偵辦，以保障民眾最基本食安需求。（編輯：方沛清）1100311

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