新加坡小販文化列世界遺產 攤商盼更多青年加入

（中央社記者侯姿瑩新加坡18日專電）繼新加坡植物園被列入世界文化遺產後，星國「小販文化」也成功列入世界非物質文化遺產。當地攤商期盼，申遺成功有助吸引更多年輕新血加入小販行業，延續這項重要文化遺產。

新加坡去年3月提交申請文件後，聯合國教科文組織（UNESCO）保護非物質文化遺產政府間委員會16日決定採納先前專家評估團的建議，正式將新加坡小販文化列入世界非物質文化遺產代表名錄。

小販中心（或稱熟食中心）可說是新加坡庶民美食聚集地，除了中式餐點，也有馬來菜、印度菜，反映多元種族的社會風情。當局興建小販中心將原本在街邊流動的攤販聚集在乾淨、衛生的環境中營業，當地人多半稱為Hawker Centre或Food Centre。

其中，紐頓熟食中心因好萊塢電影「瘋狂亞洲富豪」聲名大噪，是許多觀光客必去的朝聖地點。其他知名小販中心還包括舊機場路飲食與購物中心，是當地人常光顧的去處。

特別的是，小販中心不僅是一個用餐的地方，更是當地民眾聚集在一起的社區交流空間。

專家評估團認為，新加坡小販文化符合申遺5大條件，其中包括小販文化是新加坡人生活的一部分，在其城市化發展過程中，為不同世代的新加坡民眾提供身分認同感及延續性。小販文化也具有多元文化特性，有助促進對不同宗教、文化的了解，對培育具有包容性的社會扮演重要角色。

新加坡文化、社區及青年部長唐振輝透過影片表示，小販文化是新加坡的驕傲，「它反映了我們活生生的文化遺產及多元的文化；不分年齡、種族和背景，它都是新加坡人日常生活不可或缺的一部分」。

今年對許多人來說是充滿挑戰的一年，2019冠狀病毒疾病（COVID-19，武漢肺炎）疫情重創全球經濟，此時傳來小販文化申遺成功的消息，對新加坡格外有意義。

唐振輝說，新加坡小販文化被列入非物質文化遺產也提醒了，「韌性、應變和團結等價值觀在今年對抗疫情這樣的時刻，更顯重要」。

新加坡總理李顯龍也透過臉書發文表示，「最大的感謝要獻給好幾代的小販們」，他們滿足全國的飲食及精神需求。「若沒有他們的汗水、辛勞及對這份職業的奉獻，就不會有這份肯定。」

竹腳巴剎熟食中心（Tekka Market and Food Centre）一名穆斯林小吃攤販表示：「我父親已經營這個攤販15年，現在該輪到我接手這個家族事業了。」

對於小販文化被列入世界非物質文化遺產，一名舊機場路飲食與購物中心的小販向中央社記者表示，對此感到很開心。

也有人期待未來有更多年輕新血加入。淡濱尼天地小販中心（Our Tampines Hub Hawker Centre）的小販謝赫（Sheikh）說：「身為對小販文化極富熱情的年輕小販，希望小販文化列入世界文化遺產能鼓勵更多人加入小販行列，和我一起延續新加坡重要的文化遺產。」（編輯：陳惠珍）1091218

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