金門古厝飄香 陳國琍碧山社區咖啡夢

（中央社記者黃慧敏金門縣4日電）做為僑鄉，金門「勾逼」（咖啡）歷史悠久。金沙鎮碧山的陳國琍說，金門還沒有高粱酒前，就有勾逼了。他現在老家烘豆，並把古厝打造成咖啡廳，讓嗜啡族先享受不一樣的浪漫。

軍職退役的陳國琍，在淡水從事房屋仲介工作時，為了鼓舞員工士氣，常為營業員烹煮咖啡，因而愛上咖啡。民國97年，母親罹患直腸癌，陳國琍帶著妻兒返鄉定居。

回到金門後，陳國琍發現沒有好的地方喝咖啡，於是自己買豆子烘。起先，他靠著卡士達爐和一個小鋼鍋，用手轉動的克難方式烘豆，烘不到5次就犯了肌腱炎。如今回憶，他說，「痛死我了」；之後，改用小機器烘，只要控制火力即可，烘咖啡豆輕鬆多了。

在擔任碧山社區發展協會理事長期間，陳國琍推動彩繪，讓碧山聲名大噪，進而推動咖啡為碧山產業。他購買烘豆機，讓產品標準化，走專業路線。豆子烘好就在社區二手店販售，收益作為社區基金。除了縣府單位捧場，他也洽談在賣店上架的可能，並把握每次農產品展示或各社區舉辦活動時，讓碧山咖啡亮相。

之前陳國琍利用社區活動中心烘煮咖啡，有遊客來，就邀請他們到活動中心旁的睿友學校啜飲咖啡，或是品嚐社區自製的鬆餅和洛神花果醬。去年4月卸任理事長，他把烘豆機搬到自家古厝，繼續烘豆煮咖啡。

他說，十萬大軍駐防金門時，老家有兩個店舖，現在他斥資修繕，添加設備器具，並試做蝶豆花饅頭等，期盼可以兼賣簡餐，讓遊客喝咖啡的同時，不會餓肚子。這裡也將是個工作坊，讓遊客體驗手沖咖啡。

金門話稱咖啡為「勾逼」。陳國琍說，早年金門鄉親「落番」，將南洋喝咖啡的習慣帶回家鄉，「雖然苦得要死，大家還是很喜歡喝。他說，「金門還沒有高粱酒時，咖啡是重要的飲品」，「飯後如果沒端出咖啡，是很沒面子的事」。

陳國琍希望藉著咖啡，讓老家恢復人氣。他陶醉地說，想想看，還沒進古厝，就聞到陣陣咖啡香，多麼棒；在古厝裡喝咖啡，既懷舊又浪漫，肯定別有一番滋味在心頭。

不過，翻修老屋是一項浩大工程，陳國琍一點一點地整理，現在天井上方已架好繽紛的陽傘，為古厝增添不少生氣。想到完工後的古厝咖啡廳，陳國琍充滿想像，期盼這裡能成為東半島遊客休憩的好地方，「而且祖先住在整理好的老房子，應該也會很開心的」。

鑑於「不在其位，不謀其政」，少了理事長身分，難以推展碧山社區事務，陳國琍決定參加金沙鎮鎮民代表選舉，以民代身分為社區發聲，推動碧山成為東半島亮點。他的競選親民服務處下午在睿友學校前廣場舉行，爭取連任的縣長陳福海，以及另一位縣長參選人楊鎮浯預料都將為他站台。（編輯：方沛清）1071104

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