芹菜管逐漸消失 縣政府辦品嚐會

（中央社記者郭芷瑄屏東縣19日電）老一輩的屏東人都知道新園特產是芹菜管，近年來因年輕一輩不願從農，使得新園芹菜從幾百公頃到現在不到30公頃，為了挽救逐漸消失的農特產，屏東縣政府今天辦芹菜管品嚐會。

縣政府表示，芹菜分成細梗及粗梗，細梗為配菜調味，粗梗的莖較粗，中空而脆，俗稱「芹菜管」，炒煮味道鮮美，目前行口價每台斤新台幣70元以上。

價格雖不錯，但是芹菜管近幾年卻有逐漸消失的危機，73歲的郭水銓曾獲神農獎，至今仍堅持種芹菜管，他表示，新園鄉種植的芹菜管之所以可口，在於技術。

他表示，芹菜管的黃金採收期為每天清晨3、4時，趁著露水籠罩採收，這樣桿莖才會清脆新鮮，也因為需要早起，年輕人大多不願種植，使得新園鄉芹菜管面積越來越小。

屏東縣政府今天與新園鄉農會在屏東市中山公園舉辦芹菜管品嚐會，屏東縣長潘孟安及新園鄉出身的議長周典論坐上載著芹菜管的牛車，在市區小繞一段，替芹菜管宣傳。

中山公園內的芹菜管品嚐會，共展示10道芹菜管特色料理，包括芹管鮭魚卵、芹菜管鯊魚、芹管花枝捲、芹管關東煮等等，希望能讓民眾更關注這個有可能消失的屏東農特產。1041219

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