新北抽驗豆製品 6件不合格

（中央社記者蘇龍麒新北市16日電）新北市政府衛生局抽驗豆類製品，發現有6件豆腐、豆乾等苯甲酸超標，其中1件豆乾還被檢出過氧化氫陽性，流入大嘴涮涮鍋、滷底撈等鍋物滷味店及傳統市場等。

衛生局針對轄內傳統商行、超市賣場及餐飲業，抽驗豆類製品，包含豆腐及凍豆腐29件、豆乾、豆皮及豆包39件、豆漿25件，共計93件，檢驗防腐劑、殺菌劑、皂黃及甜味劑含量，結果有6件不符合規定，都是苯甲酸超標，其中1件豆乾還被檢出過氧化氫陽性。

衛生局指出，不合格產品分別為欣林小館供應的「豆腐」檢出苯甲酸0.25g/kg（標準：不得檢出，以下同）；瑞親生鮮超市供應的「豆腐」檢出苯甲酸1.09g/kg；天興豆腐店供應的「豆腐」檢出苯甲酸1.09g/kg；自由聯盟八里店供應的「板豆腐」檢出苯甲酸0.07g/kg。

另外，大嘴巴健康養生概念涮涮鍋供應的「凍豆腐」檢出苯甲酸0.71g/kg；滷底撈供應的「豆干」檢出苯甲酸1.39g/kg（標準：0.6g/kg以下）及過氧化氫陽性（標準：陰性）。

衛生局表示，如果違規屬實，可依食品安全衛生管理法第18條規定，處新台幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰，情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者登錄；經廢止登錄者，1年內不得再申請重新登錄。

食品藥物管理科長劉君豪表示，苯甲酸為食品防腐劑之一，可延長食品的保存時間，進入人體後9至15小時內，大部分可從尿中排出，因此符合標準者，對人體無害，食用過量則可能引起流口水、腹瀉、腹痛、心跳快等症狀。

他說，過氧化氫俗稱雙氧水，具有殺菌、防腐及漂白作用，屬殺菌劑的一種，目前規定過氧化氫可使用於食品（麵粉及其製品除外）作為殺菌用，在最終產品中則不得殘留。

他表示，人體腸道可將過氧化氫分解，因此如果殘留少量，消費者吃到並不需擔心，但如果食用過多可能會引起噁心、嘔吐、腹瀉或腹脹等腸胃道刺激症狀。

劉君豪提醒民眾，選購食品時應認清完整標示，包括品名、內容物名稱及重量、食品添加物名稱、廠商名稱、電話地址及有效日期，切勿貪小便宜向來路不明的商販購買，以免有問題時無從追蹤毫無保障。1041116

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