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寶林茶室案通報18例 衛福部驗米酵菌酸採檢重症患者與粿條

2024/3/29 11:52(3/29 15:27 更新)
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圖為位於台北市信義區的「寶林茶室」。中央社記者吳家昇攝 113年3月27日
圖為位於台北市信義區的「寶林茶室」。中央社記者吳家昇攝 113年3月27日
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(中央社記者沈佩瑤台北29日電)寶林茶室中毒案持續延燒,截至今天上午,衛生福利部累計接獲通報18例。衛福部次長王必勝說,考量現有標準品不多,將兵分2路著手檢驗,解剖報告優先,其次為重症患者及粿條。

台北市信義區寶林茶室近日發生多名民眾食用餐點後,因身體不適而就醫、住院,甚至造成2人死亡。為釐清死因真相,檢調進行相驗,衛福部昨天公布初步相驗結果,目前在其中1名死者的血液中檢出米酵菌酸

邦克列酸小百科

邦克列酸舊稱米酵菌酸,是一種罕見毒素,由唐蒼蒲伯克氏菌(Burkholderia gladioli pathovar .cocovenenans B.cocovenenans)產生,這種菌易在富含脂肪酸的食物中繁殖,特別是椰子和玉米。在攝氏溫度22至33度和中性pH值的環境中,會迅速增殖,產生大量的米酵菌酸。

  • 案例:印尼1895年首次發現邦克列酸毒素,當地的傳統椰子發酵餅導致數起中毒事件。過去非洲莫三比克、中國皆有案例。2024年3月北市寶林茶室食物中毒案件,死者血液中檢出邦克列酸,為台灣首例。
  • 症狀:會影響肝臟、腎臟和腦部,引起包括精神不振、頭暈、嗜睡、腹痛、嘔吐等,患者可能併發血便、血尿、低血壓、心律不整、體溫過高、黃疸、四肢僵硬、呼吸困難、休克。嚴重時可能在症狀出現後20小時內死亡。國外群聚事件致死率介於30%至100%。
  • 治療:邦克列酸沒有解毒劑,僅能提供支持性療法,如呼吸衰竭時插管、休克時打強心劑。
  • 預防:邦克列酸不會因洗滌或烹飪而被破壞,請勿食用長期存放於不當環境的澱粉發酵食品。
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,這是台灣首次檢出這項毒素。

針對另1名死者相驗結果,王必勝今天上午接受媒體聯訪表示,昨天第1例確定了與衛福部專家會議結論的方向一致,確實以米酵菌酸機率最高,才特別召開記者會,但畢竟這是驗屍報告,理應由法務部宣布。

這次彰化基督教醫院提供全台唯一檢驗標準品,才能及早揪出貨源。王必勝說,考慮現在手邊標準品所剩不多,將兵分2路,先從人與物著手採檢,優先提供解剖報告使用外,其次用於住院重症患者及粿條。

他說明,物的部分除鎖定粿條等食材,另外就是在寶林廚房中所採集的環境檢體,將由食品藥物管理署進行檢驗,看看能否驗出唐菖蒲伯克氏菌,因米酵菌酸由此產生。

至於人的方面,除解剖報告及住院者,王必勝指出,同時會請衛生局聯繫已出院返家者,「暫時不會強制」,希望這些民眾都能回來抽血檢驗,才能讓調查更完整;病人將由北榮、台大協助檢驗。

王必勝強調,雖然現有標準品所剩不多,食藥署、北榮及台大都已採購,最快下週一(4月1日)就會到貨,應可銜接上檢驗進度。

衛福部疾病管制署在官網設立「寶林茶室」食物中毒案個案追蹤專區,每天公布相關數據,截至今天上午10時,累計通報數18例,其中2人死亡,仍有5人在加護病房、1人普通病房,10人返家休養。(編輯:管中維)1130329

(中央社製圖)
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