賀加國國慶 美食海狸尾巴難得登台
2015/6/21 10:02
(中央社記者唐佩君台北21日電)6月是享受美食的季節,吃完端午節粽子換西方甜點報到,台北民眾在下週加拿大國慶節,將可品嚐到罕見的「海狸尾巴」,聽說連美國總統歐巴馬都曾特地捧場。
「海狸尾巴( Beavertail)」當然不是可愛動物的尾巴,加拿大商會代理會長李豪(Leo Seewald)為大家揭曉,原來這是一種甜點,是渥太華的知名美食,在台灣極為少見,但為了6月27日的加拿大148歲的國慶特地登場,希望台灣民眾也能享受到加拿大美食。
據外籍廚師介紹,海狸尾巴的食材有麵粉、牛奶、糖、鹽、油等,發酵揉成麵糰後,最重要的一步就是塑製成海狸尾巴的橢圓扁形狀,這也是其名稱由來,油炸至金黃色起鍋,上頭可撒上巧克力、楓糖鮮奶油或肉桂蘋果等佐料。
炸好的海狸尾巴,濃郁的麵香味,搭配肉桂突出的香料味,讓人難以抗拒。
而且這海狸尾巴也聲名遠播,據說歐巴馬在某次訪加拿大行程中,還特地造訪店家購買,讓這款甜點更加有名。
李豪表示,想吃在台灣難得一見的「海狸尾巴」就得把握27日在台北市客家文化主題公園舉辦的加拿大國慶節,當天還會有加拿大牛肉以及國民美食小吃「普丁肉汁薯條」等,機會難得。1040621
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