學習性青聚點推創生課 品嚐美食兼瞭解歷史文化

（中央社記者許秩維台北2日電）教育部今天表示，「學習性青聚點」7月推出43堂在地創生課程，其中結合飲食主題，讓青年在品嚐道地美食的同時，也能深入了解每道食物背後的歷史和文化背景。

教育部青年發展署發布新聞稿指出，為強化前端在地發展人才的價值培育，青年署招募在地青年行動家，成立學習性青聚點，提供其他青年體驗參訪學習的機會，7月將開辦43堂多元的創生課程，讓青年在暑假返鄉時，也能享受知識力滿滿的在地饗宴。

台灣美食聞名全球，學習性青聚點7月的部分課程也結合飲食主題，希望讓青年品嚐各地道地美食的同時，也能深入了解每道食物背後的歷史和文化背景。

「穀笠合作社」將帶領學員深入南投埔里市場，體驗採買食材、料理實作到玩轉創意的風味調酒，直觀感受地方的特性。

「日日田職物所」青聚點以市場為走讀主題，帶學員在百年老市場中探索飲食知識學，認識桃園大溪市場的百工百業。

位在苗栗的「耕山農創股份有限公司」青聚點，則邀請地方料理競賽冠軍和專門研發在地創意料理的講師參與，在走踏客家聚落的過程中，引導學員熟悉客家的飲食與文化味覺，還有具狩獵文化專業的講師，將為大家揭開賽夏族美食的神秘面紗。

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除了台灣美食，異國風味也不能少，「鳴個喇叭文化工作室」青聚點安排「緬甸茶文化探索」與「東南亞料理香料學」課程，在製作印度的咖哩餃、緬甸的咖哩女婿蛋、傳統糕點的過程中，帶領學員學習東南亞殖民與族群的歷史，了解當年遷居台灣的移民如何將食材在地化，製作屬於新移民風味的「離散料理」。

青年署表示，透過飲食文化走讀，除了能享受料理本身的滋味，還能感受到世代傳承、文化融合的美好，邀請青年參與學習性青聚點的在地課程，一同展開這場社區再造的學習之旅。（編輯：管中維）1120702

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