疫情下營養意識抬頭 通路業：推升非籠飼雞蛋銷售

（中央社記者曾智怡台北5日電）歐盟帶頭倡議動物福利蛋多年，這股浪潮吹向台灣，日前量販龍頭家樂福訂定2025年起，只販售「非籠飼雞蛋」。通路業者觀察，從食安風暴到COVID-19疫情，消費者營養需求意識日漸高漲，帶動近年非籠飼蛋銷量倍數成長。

世界各國為促進公眾健康及動物福利，正陸續淘汰格子籠，例如歐盟早於2012年便予以禁止，並立法規定所有市售雞蛋必須明確標示飼養系統，讓消費者得以在平飼、放牧或有機蛋品間，做出符合食物倫理的選擇。

然而，根據台灣動物社會研究會資料，台灣目前飼養約4300萬隻蛋雞，每年生產81億顆蛋，其中有85%以「格子籠」方式飼養。

今年8月，家樂福宣示旗下所有量販、超市通路，自2025年起只販售非籠飼雞蛋。回顧2018年初推動非籠飼概念時，由於台灣幾乎沒有非籠飼認證雞蛋，家樂福認為首要工作便是輔導農民獲得相關認證，透過和動社合作，協助農民取得友善雞蛋聯盟標章。

家樂福指出，一般通路對食品檢驗較為嚴謹，會前往農舍實地訪廠、稽核，確定產品沒問題才會上架；蛋農一旦獲得這套認證系統，未來上架至其他通路時，可免除前期雙方溝通、訪廠等成本，提升上架效率。

針對下游消費端，家樂福則透過舉辦門市講座、參與市集與論壇，甚至走入國小等方式，推廣食農教育，實際描述雞隻生長環境、營養條件等，「把農場大家看不到的故事分享出來」，盼從通路角色，帶起民眾友善動物的食物倫理意識。

推廣至今，家樂福表示，發現越來越多大小型蛋農加入非籠飼行列，其中消費者力量不容小覷，市場選購意願提升，帶動原本還在觀望的蛋農，讓他們更願意投注成本、進行廠房重建。

以現階段台灣市場銷售情況分析，家樂福指出，目前籠飼、非籠飼雞蛋價差約1至2成，但不時發生的食安風暴以及當前尚未擺脫的COVID-19疫情，消費者越趨重視營養價值，「願意花更多錢吃價格高一點的蛋」，這樣的新趨勢直接推升今年非籠飼蛋銷量較去年大幅成長4成。

「消費者的選擇可以讓一個產品生存或消滅，進而改變產業生態」，作為家樂福首批合作的非籠飼蛋農，茂林畜牧場老闆林智傑表示，近5年養雞成本越墊越高，若消費者買蛋仍是CP值至上，最終非籠飼只能退場。

正因消費習慣攸關產業興衰，他幾乎每週都會參與不同推廣活動，也獲得驚喜回饋，例如茂林曾赴銘傳國小附設幼稚園進行推廣，不久會發現老師和家長自主規劃延伸實驗和表演，包括讓孩子「踩蛋」，實際感受非籠飼蛋的堅硬（代表品質佳）。

或者，在地上畫一小圈，模擬籠飼雞隻窄小、受限的生活環境，請孩子站進去，體會身體無法自由伸展、移動的不舒服感。林智傑認為，食安教育能否向下推廣非常關鍵，孩童有義務了解食物怎麼來，以及自己的選擇，將如何影響整個產業生態。

隨著非籠飼蛋概念逐漸成形，消費需求與日俱增，愛買分析，近3年愛買量販人道飼養雞蛋銷量占比大躍進，和2018年相比成長5倍，會持續與廠商協議增加促銷頻率，讓更多消費者響應支持，未來將以「2025年不再販售籠飼蛋」作為努力目標。

布局生鮮市場多年的全聯福利中心同樣跟進，今年5月起約600多家門市販售動福蛋。全聯指出，非籠飼雞蛋是全球趨勢，且部分台灣消費者也開始關注，選購食材時會考量履歷認證、生產認證等標章，希望買到安全有保障的商品。

全聯進一步表示，未來因應商圈經營策略，將陸續評估引進更多動福蛋品牌；剛開幕的南港旗艦店，也規劃一整座、逾10款品項的動福蛋專區，並將不定期釋出優惠價、組合價等，鼓勵消費者選購。（編輯：林淑媛）1100905

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