飯店業搶年菜商機 六福、亞都訂席滿檔

（中央社記者江明晏台北24日電）受疫情影響，民眾過年無法出國度假，業者看好今年年菜商機將更勝以往，陸續推出冷凍年菜、外帶年菜、圍爐宴，六福、亞都麗緻除夕訂席幾乎全滿，六福今年年菜業績目標3000萬元。

六福旅遊集團看好今年春節連假長達7天，再加上民眾又將減少出門接觸人群的頻率，多選擇在家用餐，將年菜戰線延長，推出9道冷凍年菜品項，預估今年整體年菜市場產值將逾新台幣50億元。

六福表示，今年集團整體年菜銷售目標估3000萬元，主要鋪貨通路為電商、超商等；六福旅遊集團連續4年與7-11合作，每年銷售超過數千份年菜，今年獨家銷售「極品海味滷白菜」，即日起在全台7-11通路開放預訂，限量銷售6000組。

另外，六福指出，萬怡酒店也推出預訂外帶常溫年菜的選項，萬怡飯店的2家餐廳圍爐宴也供不應求，除夕當天兩個餐期訂席均已全滿。

距離2021春節還有近2個月，台北亞都麗緻大飯店天香樓為滿足不同圍爐需求，推出春節桌菜，麗緻餐旅集團表示，今年受疫情影響，天香樓訂位狀況比往年更加熱烈，又以6人小桌數與15人大桌數詢問度最高，目前只剩零星桌數，估計因無法出國，使得年節團聚人數呈現M型走向。

麗緻餐旅表示，近年年菜消費市場也呈兩極化現象，集團在銷售策略上分別鎖定高端家庭與零售通路客層。亞都麗緻天香樓以鮑魚、刺參、花膠等奢華珍品，瞄準頂端家庭客層；麗緻坊則以年節禮品為主，搭配冷凍年菜，主打簡單覆熱程序與彈性實惠價格，整合麗緻坊線上線下販售與各大百貨多方布局，搶攻零售通路客層，預計帶動整體業績倍數成長。（編輯：郭無患）1091224

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