跨界開火鍋快閃店 超市砸錢另類行銷

（中央社記者楊舒晴台北3日電）搶攻火鍋湯底商機，超市業者全聯斥資新台幣2000多萬元，落腳台北開設火鍋快閃店，營業時間到明年1月底，為期5個月的快閃模式，想用另類行銷操作，打響全聯生鮮食材與火鍋湯底名號。

全聯今天宣布，4日起在東區開設「全火鍋」快閃店，不僅注入品牌隱性資產「請支援收銀」概念，還與名店、名物、名設計師跨界合作，打造全新火鍋體驗。

全聯總經理蔡篤昌表示，2014年到日本見習時，看到日本賣火鍋湯底，決定引進台灣，因為賣得很好，後來也與很多台灣本土的火鍋店品牌合作，如馬辣、小蒙牛等，光是去年一年，火鍋湯底就賣破新台幣2億元。今年火鍋祭，全聯共販賣56支火鍋湯底，其中包括石二鍋、聚、紅豆食府等新品牌。

蔡篤昌指出，全聯火鍋湯底品項比便利商店齊全，地理位置上，也比量販店接近消費者；火鍋湯底有如「粽子頭」，吃火鍋要準備魚肉、蔬菜、酒水等，與全聯商品關聯性高，可以帶動其他商品銷量。

蔡篤昌說，這次推火鍋快閃店有幾個目的，首先，店內食材和全聯商品相同，希望讓消費者直接感受到生鮮品質；第二，全聯賣了很多湯底，希望藉由快閃店，加深全聯是火鍋專家的形象；第三，台灣火鍋店比較固定，快閃店引入「請支援收銀」等概念，希望讓火鍋店變得更有趣。

全聯表示，這是第一次開餐廳，目前沒有進軍餐飲業的打算。（編輯：潘羿菁）1090903

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