奧林匹克廚藝大賽 台灣客家美食奪銅牌

（中央社記者張雄風台北25日電）行政院客家委員會今天發布新聞稿表示，由客家主廚溫國智率領客家新生代餐飲系學生16名，參加德國廚藝大賽獲得團體膳食組銅牌，以客家美食讓世界看見台灣。

客委會為鼓勵年輕客家主廚，於海外推廣客家美食，補助客家主廚溫國智率領16名客家新生代餐飲系學生，參加今年2月14日至19日，於德國斯圖加特舉辦「2020 IKA奧林匹克廚藝大賽」，最後從團體膳食組28隊中勇奪「銅牌」（金牌從缺）。

本次廚藝大賽，團隊採用客家元素材料融入客家美食料理，將「梅干菜」、「桔醬」、「油蔥」、「蘿蔔封」等傳統客家醬菜及食材導入菜色中，參賽的11道菜有8道菜為客家風味料理，客家佳餚鮮明的特色，贏得評審委員青睞。

賽後團隊也與德國桐花客家會長陳玉玫合作，於慕尼黑舉辦客家美食講座與廚藝示範交流饗宴，獨特的客家料理，深受與會德國聯邦國會議員與巴伐利亞邦議員等嘉賓的讚許。

世界奧林匹克烹飪大賽（IKA CULINARY OLYMPICS）為1900年創立於德國，每4年於德國舉辦一次，至今已有120年歷史，今年為第25屆，計有67國110隊參加，為全球廚藝界公認國際頂級烹飪賽事，獲獎是最高廚藝技能榮耀。

台灣代表隊由教授張志騰擔任總教練，客家名廚溫國智為隊長，隊員有許志滄、王貴正、黃米澤、林錫甫等廚師參賽。（編輯：張芷瑄）1090225

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