鐵板牛排珍奶芒果冰 進軍飯店鎖定觀光客

（中央社記者余曉涵台北16日電）台灣是美食王國，各家飯店也紛紛將台灣美食搬進飯店餐桌，包含夜市鐵板牛排、珍珠奶茶，以及芒果冰、古早味冰品等，鎖定觀光客想嚐在地小吃商機。

交通部觀光局最新統計，4月入境台灣旅客110.1萬人次，以陸客增加7萬9605人次最多、其次香港增加6萬770人次、日本增加3萬9226人次、韓國增加1萬3659人次、泰國增加8162人次、菲律賓增加5043人次。

來台觀光人數屢創新高，加上觀光旺季即將到來，各大飯店鎖定外籍觀光熱潮，紛紛將台灣道地美食搬上飯店餐桌，要讓觀光客在飯店就可以享用台灣道地美食。

君悅酒店將原汁原味的台式鐵板牛排搬上桌，包含牛排、鐵盤、鐵板麵、荷包蛋、醬料、奶油餐包、玉米濃湯等，餐具也特別選用夜市都可以看到的鐵板。

台北君悅酒店執行副總廚陳明烽表示，台灣的鐵板牛排是個特別的存在，不同於現今流行的美式牛排，台式牛排有自己的獨有風味與時代風貌，在五星級飯店出現更是史無前例，希望在舒適的環境與食安的把關中，喚醒過往吃一份牛排的喜悅與回憶。

台北天成大飯店則設立全新品牌車頭站古早味冰品，選用在地食材，像是萬丹紅豆、花蓮瑞穗吉蒸牧場的牛奶、水果等，推出台灣古早味的黑糖剉冰、芒果雪花冰等，古早味冰品。

天成飯店集團品牌行銷公關總監趙芝綺說，台灣擁有許多讓人從小到大都懷念的滋味，飯店住客國籍多以國外觀光客居多，希望可以將台灣受歡迎的冰品甜點帶給外國旅客美食的體驗。

台北凱撒大飯店則相中一年可以賣出10億杯的珍珠奶茶，推出珍奶系列甜點跟Pizza，將台味招牌飲品華麗大變身，讓珍奶不僅可以用喝的，還能用吃的吃到在地美味。（編輯：陳惠珍）1080616

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