記錄食物從土地到餐桌 大學生拍片推食農教育

（中央社記者許秩維台北30日電）交通大學學生團隊深入宜蘭內城社區，體驗農村生活、在地文化，瞭解食物從土地到餐桌的過程，並拍攝影片，藉此推廣食農教育，希望讓大家更懂得珍惜食物。

交通大學傳播與科技系學生楊巧柔、簡文怡、嚴銘浩組成團隊，鎖定宜蘭內城社區，以「從土地到餐桌」企劃申請教育部青年發展署的尋找感動地圖計畫，以影片記錄內城社區推廣食農教育的點滴。

楊巧柔接受中央社記者採訪時表示，自己是個都市小孩，很少有機會接觸農村，後來偶然參加一個活動，到宜蘭內城社區體驗農村生活，親自踏上土地、參與種菜和拔菜，對食農教育留下深刻印象，因此希望發揮自己所學專長，記錄下內城社區投入食農教育，為食農教育推廣盡一份心力。

「食農教育就是以身體力行的方式去實踐教育」，楊巧柔指出，食農教育期盼透過教育喚醒孩子珍惜食物、友善土地，但只靠學校教、耳朵聽，很難讓一般都市孩子有感，唯有親自體驗過，瞭解食物得來不易，才能真正將觀念內化。

為了體驗和記錄「從土地到餐桌」過程，團隊成員拜訪內城社區發展協會、內城生態學校和友善耕作的農夫，由於團隊三人都是都市小孩，對於體驗農事的經驗相當難忘。

楊巧柔回憶，自己第一次進到田裡時，正逢宜蘭雨季，踩在田裡都是泥巴，原以為拔菜很容易，實際執行起來卻發現自己動作很慢，就連挖芋頭、採收秋葵也有學問，透過農事體驗，讓她們看到蔬果的全貌，而不是擺在餐桌上的樣子。

除了農事體驗，團隊成員還搭著以前犁田用的鐵牛車探訪社區生態景點，親手感受山泉水的潔淨清涼，另外還參與建灶過程，記錄師傅如何將一塊塊紅磚堆砌成灶，更因此認識灶文化。

團隊成員也訪問從事有機耕作和友善耕作的農民，楊巧柔表示，有農民是因為孩子問起田裡的青蛙怎麼叫，讓他很感慨，決定放棄原本工作轉而從事農耕，也有農民為了土地好，堅持不使用農藥，晚上帶探照燈親自去田裡撿拾會危害農作物的螺類，他們的耕作都是以不傷害土地為原則。

楊巧柔表示，為了讓更多人認識食農教育，團隊透過空拍機、360度攝影機等器材，記錄內城社區如何推廣食農教育的點滴，並剪輯成影片，希望喚起更多人對土地的重視、對食物的珍惜。（編輯：管中維）1080130

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