防黑心蛋流入食物鏈 食藥署將加強突襲檢查

（中央社記者張茗喧台北14日電）為防黑心液蛋危害食安，食藥署今天宣布將加強對蛋品加工業者、食品業者突襲檢查，強調不可以流入食物鏈的原料，也不可進入加工場域，違者將加權、加重開罰，最高可罰新台幣2億元。

衛生福利部食品藥物管理署、行政院環境保護署、農業委員會今天下午開會討論此事，會後召開記者會說明討論結果。

食藥署食品組副組長魏任廷表示，這次違規的元山蛋品公司是液蛋加工廠，根據食安法及食品良好衛生規範準則（GHP）規定，業者在收到原料時要落實驗收，不好的食品原料不可進入食物鏈，但業者仍將長蟲、發霉、破掉的蛋通通製成液蛋販售給下游業者。

因此，未來除了農委會強化畜牧場端的源頭管理，不讓破殼且蛋液流出的格外蛋流入食品鏈，食藥署也公布3點加強管理重點。

食藥署北區管理中心副主任鄭維智表示，由於這次違規的元山蛋品多趁假日處理問題雞蛋，因此未來將要求縣市衛生局不定期突襲檢查。

其次，業者也應做好源頭、原料管理，不可以流入食物鏈的原料，也不可進入加工場域；此外，針對違規業者也依照新訂定的裁罰基準，依照業者影響範圍、營收金額等條件加權加重開罰。（編輯：卞金峰）1070814

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