蟑螂奶富含蛋白質 味道與牛奶無異

（中央社舊金山28日綜合外電報導）專家表示，一種蟑螂產出的稀少乳汁結晶體有益人體健康，蛋白質甚至是牛乳的4倍，有望成為下一波超級食物的趨勢。

印度幹細胞生物學和再生醫學研究所（Institute for Stem Cell Biology and Regenerative Medicine）研究員告訴全國公共電台（NPR），蟑螂奶味道就跟牛奶差不多。

美國新聞頻道WISH TV報導，根據2016年的研究，澳洲土生土長的蟑螂太平洋折翅蠊（Pacific beetle cockroach）產出的乳汁發現蛋白質序列含有重要胺基酸，以及蛋白質、脂肪和醣類。

據報導，南非公司Gourmet Grubb有販售透過永續養殖昆蟲取得的昆蟲奶（Entomilk），他們也有賣昆蟲奶製作的冰淇淋，滿足想吃甜食的消費者需求。

部分報導指出，生產蟑螂奶並不簡單。根據科學新聞網站Inverse，需要1000隻蟑螂才能產出100公克的奶。（譯者：陳昱婷/核稿：盧映孜）1070529

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