強化食用油管制 黑心油消失了

（中央社記者龍珮寧台北26日電）去年油品出包和餿水油風暴重創糕餅業，食藥署強化管理，重建食安，包括油品分流管制、食品追溯追蹤及業者食品三級品管制度。民眾關注糕餅成分，食藥署全面進行市面稽查。

「柴米油鹽醬醋茶」是開門七件事，國內在2013年爆發食用油含銅葉綠素事件，接著在去年中秋前發生餿水油事件，之後又在雙十節的10月發生飼料油事件，一年時間內發生3起黑心油問題，影響民生及重創民眾對食安的信心。

為重建食安，「行政院處理黑心油品事件專案」在去年9月成立，並召開多次跨部會會議，為了解黑心油事件的影響性啟動全面清查，食藥署與地方衛生局連日連夜的追查上下游廠商，違規產品下架、回收、封存後銷毀。

食品藥物管理署副署長林金富受訪談到8項措施，包括加重刑罰、提高檢舉獎金、設置檢舉專線、油品分流管理、廢油回收管理、三級品管、追蹤追溯、食品GMP改革。

對食品攙偽等行為，採7年以下有期徒刑外，得併科新台幣8000萬元以下罰金。 危害健康則處1年以上、7年以下有期徒刑，並得併科1億元以下罰金。致死處無期徒刑或7年以上有期徒刑，得併科2億元以下罰金；致重傷者，處3年以上、10年以下有期徒刑，得併科1億5千萬元以下罰金。

為讓民眾掌握最近情況，食藥署在官網上建置「黑心油品事件」網頁專區，每日透過新聞稿及網站發佈最新涉案產品及廠商清單，此外也提供Q&A服務及設置消費者諮詢服務專線。

台灣素以美食王國自稱，許多食品都有外銷到世界各地，由於業者使用黑心油品製成食品，除了國內要下架銷毀外，問題出口食品也不應販售。

政府為此建立即時通報國外窗口，將最新訊息傳遞到國際食品安全網絡 (WHO/INFOSAN)、歐盟食品和飼料快速預警系統 (EU/RASFF)、我國駐外單位與外國駐華機構。

由於銅葉綠素最早是源自西班牙橄欖油，飼料油源自越南，食藥署建立油品分流管制，從去年10月底實施輸入油脂分流政策，建立油品建口流向用途管控機制，解決過去進口非食用油品流入食用油品的問題。

廢油回收管理是針對夜市、商圈、餐廳、小吃店與攤販的廢棄食用油啟動全面訪查，小型餐飲業者廢棄油交由清潔隊或合格業者回收，推動「資源循環利用法」立法，源頭管理廢油。

食藥署建立「追溯追蹤」系統，資本額新台幣3000萬元以上的食用油脂製造、加工、調配及輸入業者都要登錄「非追不可(食品追溯追蹤管理資訊系統)」，另外，業者要使用電子發票。「強制登錄」也要執行，設計「非登不可」系統，食品雲則從油品業開始。

食用油脂業者還有三級品管制度，一級是業者自主品管、二級是第三方驗證、三級是強化政府稽查抽驗，食用油脂製造業者優先納入GHP查核。

黑心油事件過了一年後，政府強化油品管理，林金富表示，制度面都已建立，從源頭就強化管理，讓流向清楚，對食用油大廠也完成稽查，黑心油在現行制度下，油品的每項運用、使用環節都很清楚、透明的攤在制度下一目了然。

月餅是中秋節應景糕點，月餅普遍高油、高糖、高熱量，建議民眾淺嚐即止，製作時建議應降低油脂、糖分的使用，並可多使用堅果、地瓜、無調味果乾等食材，才能吃的安心又健康。1040926

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