告別濃郁鍋物 初夏吃清涼海鮮對味

（中央社記者張茗喧台北20日電）時序步入初夏時分，悶熱天氣除了冰飲消暑外，品嚐清涼海鮮更是對味，新鮮海鮮食材入口時帶來的淡淡海味，彷彿泡到海水一樣消暑。

國賓大飯店日式料理YU SUSHI推出「初夏之戀主廚套餐」，匯集多道新鮮食材，以鮮爽清淡的小章魚做為前菜，最後以絲毫不膩口的蔥味鮪魚泥蓋飯畫下完美句點，在天氣漸熱的時節中，讓味蕾沉浸在湛藍海洋鮮味所帶來的幸福滋味，每人新台幣1800元加一成。

另外像是以時令新鮮魚貨組成的「季節生魚片五品」，以備長炭慢烤、輕灑海鹽而成的燒物「鹽烤紅喉」，只需簡單調味即可品嚐魚本身的新鮮原味與細嫩肉質；炸物「香煎鴨肝鮑魚」將鴨肝慢煎至外皮焦香，搭配昆布高湯熬煮的Q彈九孔鮑魚，雙重極致口感在口中完美融合。

如果想換口味，來趟味蕾小旅行，美麗信花園酒店雨林餐廳也推出「尋味‧法國」鄉村美食季，南法普羅旺斯的「蘿勒花枝佐紅橙茄汁鷹嘴豆」，便是融合了中東的鷹嘴豆、地中海海鮮與及普羅旺斯的蔬菜，品嚐一口即可體驗文化交織的南法口味。

除了普羅旺斯以外，「尋味‧法國」餐點更囊括法國巴斯克、里昂、布列塔尼、波爾多、阿爾薩斯等6個地區的鄉村料理，不論是巴斯克的「香煎番茄片佐頂級沙丁魚醬」、布列塔尼半島的「鮮烤生蠔佐巴西蒜香奶酥」應有盡有，每人780元加一成。1040420

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