華膳對自己好點年菜 訴求1人幸福

（中央社記者汪淑芬台北4日電）華膳空廚最近推出新產品，其中「對自己好一點」年菜組合，最引人注意，是市面上首見單人份年菜，華膳訴求1人的幸福。

近幾年，華膳空廚除了供應飛機餐外，外帶年菜大受歡迎，其中多款研發的功夫菜更讓人津津樂道，因份數有限，早在農曆年前1、2個月就得預訂。

不過，和一般年菜一樣，華膳以往開發的年菜至少都是4人份的量，很多單身者或因工作在年假期間獨處時，就算想訂份年菜，也擔心吃不完而作罷。

華膳空廚董事長賴瑟珍看到單身族群的需求，請空廚團隊特別研發單人份年菜，食材重養生、健康，並取名「對自己好一點」，訴求1個人的幸福，希望在年節期間，當1人獨處時，也能不必外出，不必費力烹調，就可輕鬆享有豐盛的年菜。

「對自己好一點」是由7道不同口味組合的「七小福」，共有7份單人小包裝，每份重量從220克至350克，可依自己需求決定食用份數，直接放入水中隔水加熱，30分鐘就可拆封食用，豐盛年菜立即上桌。

華膳這款新年菜，定價每組新台幣1725元，12日前預訂，可享85折優惠，只要1380元，上網就可訂購，網址為www. ifood-cpcs.com.tw。

華膳空廚也公布「對自己好一點」7道菜的成分及製作過程：

一、花雕燜櫻桃鴨腿：特選肉質鮮嫩的櫻桃鴨腿肉，以獨門配方調味料及花雕酒入味，醃製一夜再烹調。

二、無錫燜排骨：採用上選肋排，遵循古法用整片的豬肋排肉，以醬汁與紹興酒提味，骨酥肉軟，外濃內多汁。

三、麻油鮮菇松阪肉：特選松阪豬肉，肉質Q彈帶有嚼勁，搭配深坑老店的黑麻油，爆炒薑片散發陣陣麻油香氣。

四、普羅旺斯牛肉：牛腩以歐式香料醃製1晚，低溫慢烤鎖住肉汁，佐以蔬菜燉煮出香甜的湯汁並融合紅酒，呈現出濃郁的口味與香氣。

五、蒜子田雞湯：特選田雞腿肉，肉質滑嫩，以蛤蠣熬出鮮美的高湯再加入金華火腿提味，將整顆蒜頭煮至軟爛融入湯頭，味道鮮甜香郁。

六、鮮濃蘑菇湯：以獨特的手法表現出磨菇濃湯的層次口感，濃濃奶香四溢滑順可口。

七、糙米素寶粥：以養生的食材糙米、紫山藥、山藥薯、白果、紫色地瓜、蓮子、黃扁豆及白米，熬煮出養生的粥品。1040104

本網站之文字、圖片及影音，非經授權，不得轉載、公開播送或公開傳輸及利用。