迎來疫情趨緩 餐飲、飯店業布局內需商機

（中央社記者江明晏台北5日電）國內疫情趨緩，餐飲業與飯店業者開始布局內需商機，築間餐飲集團將啟動展店、徵才，估年底全台店家數可超過100家；凱撒、雲朗、老爺三大飯店集團再度推出聯賣商品，刺激國旅。

今年第2季疫情重創餐飲業，以火鍋起家的「築間餐飲集團」，即便2020年遭逢疫情仍強勢展店，一口氣拓展24家分店，並新開4個品牌，挹注營收成長逾5成。

築間表示，截至2021年疫情爆發之前，旗下6大品牌總店數已達77家，但國內疫情5月起急遽升溫，伴隨全國三級警戒暫停內用，原先設定好的展店計畫全台延期。如今疫情警戒降至二級，國內疫情有望逐步獲得控制，集團看好台灣長期餐飲規模經濟效益，並大膽推估餐飲需求將再次爆發，今年第3季後將陸續展店，預估2021年底全台店家數可望超過100家以上的總體規模。

築間餐飲集團董事長林楷傑表示，「疫情爆發前集團早已做好策略布局、店面承租、設計裝潢。加上餐飲業至少簽訂5年以上的長租約，更不會輕易因為三級警戒而急踩煞車」，再加上集團持續看好商圈發展穩定性與餐飲產業的長線需求，今年將維持新展30家以上分店，其中7月底由「築間嘉義秀泰店」首波開幕，接下來則是8月初的「本格和牛燒肉員林店」及「築間永和店」。

後續若疫情穩定，築間預估，截至今年9月底前可望陸續再開10家以上新店。屆時，全台分店將會遍及基隆、雙北、台中、彰化、雲林、高雄等地，更甚南下至屏東地區。不過，集團強調開店進度將視疫情狀況而定，若因疫情變化影響內用服務，將會同步暫緩或延後相關展店規劃。

隨著展店腳步加速，人才需求隨之增加，築間集團自8月起，連續2個月招募徵才，從門市正職同仁到儲備幹部均有職缺，基本起薪3萬元，儲備幹部上看4萬3000 元起。另外，內勤單位及主管職則開出訓練部主管、資訊部軟體工程師、職業安全衛生管理師、室內設計師、工務專員、總務專員及加盟督導等後勤職缺需求，估計徵才逾千人。

國內疫情趨緩，終於迎來指揮中心宣布調降二級，雙北與宜蘭也於日前有條件開放餐飲內用，且國內疫苗施打率逐步提升，增進國人旅遊意願，看好國人旅遊度假商機，台灣三大飯店集團凱撒、雲朗、老爺再次攜手跨品牌推出聯賣商品，持券可任選墾丁凱撒大飯店、雲品溫泉酒店日月潭或礁溪老爺酒店住宿一晚。

此外，為了刺激疫苗施打率，三集團也聯合推出接種疫苗優惠。凡官網訂房，即日起至8月31日止入住凱撒、雲朗、老爺三大飯店集團所有飯店，接種過Covid-19疫苗後，辦理入住時出示疫苗卡，即可享基本房型升一等或任何房型延遲退房二小時。

凱撒飯店連鎖、雲朗觀光集團、老爺酒店集團繼去年跨品牌攜手合作，共同發行高達新台幣2億元以上的「CLR聯合通用券」刺激國內經濟後，今年持續秉持「產業應同心協力」的初心，再次攜手為台灣觀光而努力。（編輯：郭無患）1100805

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