漢來代理名人坊 品牌營收上看4億元
2018/12/28 15:09(12/28 16:26 更新)
(中央社記者江明晏台北28日電)漢來美食代理香港名人坊粵菜餐廳,新增台北大直據點,全台拓展至4店,估計帶動品牌營收達新台幣4億元;明年上半年海港餐廳將新增曼谷與台北據點,漢來蔬食也將推出副品牌。
漢來美食今年底前於台北大直ATT 4 Recharge開出全台第4家分店,跨年訂位已達8至9成,春節期間的午餐訂位則已客滿,可望增添旺季營運動能。
名人坊在台展店已完成台北、台中、台南及高雄布局,預估明年起品牌年營收上看4億元。今年前3季,名人坊3店總營收達2.2億元,占漢來美食集團整體營收約8%。
名人坊品牌店長林凱表示,漢來店的客層大都以商務宴客為多,之前的設定也大都沿襲香港本店,採個人套餐和桌席為主,平均客單價約落在2000元;但進入百貨賣場後,客層也隨之改變,家庭客和逛街客人占了大部分,用餐人數也以3到6人為主,客單價約在1300至1400元左右,桌位的翻轉率也相對提高。
漢來美食企畫部協理吳若寧表示,今年旗下品牌合計在台開出4店,展店腳步審慎。明年漢來海港與正大集團(CP)設立合資公司,將在2月開設「漢來海港」泰國曼谷據點,漢來股權占少數,將認列獲利並收取品牌授權費用。
吳若寧說,漢來海港台中店3月將封館改裝升級三代店,目標規劃首季推出主打五辛素的副品牌,將現有的漢來蔬食台中中友店改裝,拓展年輕、單身族群素食商機。(編輯:張良知)1071228
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