全台最大有機農戶 糖蜜當秘密武器

（中央社記者黃雅娟台北22日電）台糖通過認證的有機蔬果及水稻種植面積達將近160公頃，這個全台最大的有機農業生產者，從整地、施肥到除草樣樣自己來；而包裹黑糖外圈的「糖蜜」，是台糖有機肥料的秘密武器。

台糖2018年月曆熱騰騰出爐，呈現善化有機園區完整豐富又可愛的生態環境。有別於過去表現台糖廠房、古蹟、鐵道的風格，選擇有機農業作為主題，因為台糖是全台灣最大的有機農業生產者。

台糖有機蔬果產地主要有5大區域，包含雲林縣的斗六有機園區及虎尾有機農場、台南市的善化有機園區及官田有機園區，還有高雄市的僑頭有機園區，總種植面積約34.3公頃，累計至9月底止，產量達555噸，全年產量上看800噸。

有機水稻部分，則由彰化元浦甫農場、屏東建功農場、台東豐樂農場以及花蓮大富農場種植，總種植面積約88.9公頃，今年有機濕穀產量約896噸，曬成乾穀約760噸。

台糖指出，目前除了臨時性的雇工需求外，幾乎所有農場都是台糖自行管理，從整地、施肥、除草到網室興建等，樣樣自己來。台糖經過驗證的有機蔬菜及水稻土地，配合農業委員會及縣市政府提供的硬體設施補助，也可供有意願種植有機蔬菜的小農租賃。

製糖過程所產生的「蔗渣」及「糖蜜」，成為台糖獨有的有機肥料。蔗渣可以改良土壤肥力，而以糖蜜為主、豆類為輔，發酵而成的自然生物液肥，讓台糖有機土地種出來的蔬果味道更為甜美。

台糖解釋，製糖時，將甘蔗榨汁並煮沸濃縮，使其中的糖結晶，濾出糖晶體後剩下的液體便是「初級糖蜜」，如果用離心法，把糖蜜甩出來，剩下的結晶體就是白白的砂糖。糖蜜雖然不像砂糖甜度那麼高，但是含有豐富的礦物質、維生素，能夠用來當作飼料的添加物。

台糖有機蔬果目前在台糖量販店、好市多台中店以及部分的全家便利超商可以購買得到；台糖有機米則在全聯福利中心、農會超市、里仁有機店及台糖量販店等通路可以購買。1061122

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