瓦城3年將推6品牌展店80家 邁向美國市場

（中央社記者吳家豪台北10日電）餐飲連鎖集團瓦城泰統今宣布未來3年將以「3-3-6-8」為營運目標，亦即3年內進入第3個市場美國，正評估落腳洛杉磯或紐約，並計劃推出6個新品牌及80家新開店。

瓦城泰統董事長徐承義表示，東方餐飲崛起，證明瓦城泰統20多年前的決定是正確的，除了進入市場時間比別人早，也是目前全台唯一可做到百店規模的餐飲集團，證明集團先求穩、再跑快、再壯大的核心發展策略是對的。

徐承義說，瓦城泰統今年連10個月營收創紀錄，背後原因是有精準、務實的發展策略，因此20多年來無論景氣好壞，都具備成功基礎，旗下品牌已進駐全台最精華的百貨商圈，力求穩紮穩打。

徐承義以「大心 新泰式麵食」品牌為例，推出短短不到2年就展現成長爆發力，平均每33天開出一家新店，今年底將達20家店，往3年開30家店的目標邁進。他也透露，今年底將推出的中菜新品牌設定在約新台幣500元的中價位。

此外，徐承義指出，瓦城泰統今年宣布打造全球研發中心，代表兩層意義，第一是對「集團」來說，如同集團展店布局的「加速器」，可助品牌研發更快、展店後勤支援效率更高；第二是對「餐飲產業而言」，象徵以台灣為品牌研發、人才培訓及發揚東方餐飲文化的基地，將世界級的餐飲品牌帶向國際舞台。

徐承義表示，瓦城泰統海內外總店數已突破百店，接下來3年已訂下非常明確目標，包括3年內進入第3個市場美國、推出全新6個品牌、新開80家店，代表3年內集團總店數規模將成長1.8倍、總品牌數將達11個。短期來看，2017年可望新開25家店，並規劃版圖據點將自台灣、中國大陸再推進到美國。

徐承義強調，美國市場最近對東方餐飲非常熱，目前在美國約有超過6萬3千5百家東方餐廳，其中只有8%是連鎖經營，換言之超過6萬家屬於家庭式經營，代表瓦城泰統有非常好的機會。尤其美國市場的泰國餐廳約6千家，卻沒有單一品牌店數超過10家，代表瓦城泰統的東方餐飲有很大的發展空間。

他進一步指出，瓦城泰統還沒訂出進軍美國的詳細時間表，僅預計會在3年內，目前看到洛杉磯與紐約都有機會，而集團花比較多時間評估西岸市場；若進入美國市場仍計劃採取直營餐廳，也不排除與當地夥伴合作。

徐承義表示，美國市場的泰國口味越來越流行，很多餐廳菜色都融入泰國口味，當地接受度正在提高；不過，當地店數比較多的泰國餐飲品牌以快餐店居多，目前瓦城泰統正在評估旗下數個品牌，包括大心。1051110

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