進補小心！止痛藥配薑母鴨恐傷肝

（中央社記者韓婷婷台北27日電）天冷了，羊肉爐、薑母鴨、麻油酒雞…等常是熱門的進補食譜，但專家提醒，進補同時要小心食品與藥物的交互作用，例如吃了止痛、退燒藥的人，再吃有酒的薑母鴨會傷肝。

毒物專家同時也是台灣師範大學化學系教授吳家誠博士表示，東方人常常有「吃腦補腦，吃肝補肝，吃腎補腎」的思維，殊不知這些吃進人體的物質，都必須經過一連串的生物化學與酵素轉化作用，才能夠真正為人體所用。

然而，更令人擔心的是，有些經由食物攝取所得的成份，因為同時藥物的使用，彼此之間所造成的生化協同作用 (synergetic effect) , 更可能產生嚴重性的傷害，甚至死亡。

例如，有些用來降低血脂的史塔汀類（Statins)藥物，像是含洛佛史塔汀（Lovastatin) 與辛伐史塔汀（Simvastatin) 成分的降血脂藥物，配著葡萄柚、或葡萄柚汁食用的時候，因為產生了生化酵素的抑制反應，就可能造成血液中藥物成分的上升與過量，造成危險。

另外，像是服用止痛、退燒、抗發炎藥物成份，對乙醯胺基酚（acetaminophen) 的人，如果在冬令進補的時候，同時喝了有酒精的食物，更容易造成嚴重的肝臟傷害。

同樣的，吸食安非他命者，如果也可能因為喝酒精飲料產生嚴重的健康傷害，甚至可能造成死亡。

更嚴重的是藥物與藥物之間，彼此的生化協同作用，更是早有所聞。貪口慾，擔心過胖，有人依賴藥物減重；像是兩種用來減肥、降低食慾的藥物成份，氟苯丙胺（Fenfluramine) 與二甲苯乙胺 (Phentermine) ，共同使用，企圖強化減肥效果的時候，可能造成人體心臟瓣膜的傷害；更因為二甲苯乙胺具有安非他命般的毒理效應，酒精的作用更會強化其協同性健康傷害。

吳家誠告戒，年節期中，喜歡用藥物進行狂歡派對的人，過去也曾經被發現，在同時使用檸檬酸西地那非(Sildenafil citrate) , 也就是威而鋼（Viagra) ，以及甲基安非他命（Methamphetamine) 之後，產生人體內荷爾蒙，一氧化氮濃度失控的情況，造成死亡的現象。

所以，無論我們在考慮食物營養功能，或藥物成份作用的時候，一定要能夠確認其中的實質有益或有效的化學成份，配合對人體生化代謝系統的了解與掌握，才能夠充分掌握到營養及藥物效能，避免不必要的傷害。1041227

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