崑大空設系深入南關線 五感體驗認識聚落文化

(中央社訊息服務20221207 13:56:32)崑山科技大學空間設計系執行大學社會責任（USR）計畫，11月27日帶領「文創技優領航專班」學生以「南關線上的飲食文化學堂」為主題，與在地小農及文創工作室合作，讓學生透過觀察與觸摸田間作物、收集聚落聲音故事，品嘗在地農產料理與製作鳳梨吊飾，以五感體驗開啟一場文化之旅。

課程安排由目目工作室揭開序幕，引導學生藉收集「許縣溪」、「農田」、「廟口」、「聚落」、「米倉」等五種不同性質的聚落空間聲音，觀察北歸仁的農業地景，進而認識北歸仁農業故事；中午由在地青農謝丙寅以「米」為主題，端出屬於在地的米食與蔬食的創新料理，亦安排食農體驗與學生分享飲食新觀念；最後由一朵花工作室以南關線上經濟作物「鳳梨」為例，分享將農廢「鳳梨葉」取絲的技術應用於服裝及文創商品設計。

謝丙寅先生表示，食農教育是一種強調「親手做」的體驗教育，帶著技優專班的學生經由親自參與農產品從生產、處理至烹調等完整過程，發展出簡單的耕食技能，過程中不僅是表面的勞動體驗，更重要的是讓學生了解食材來源，培養選擇食物的能力及正確的飲食知識，學習對食物、生產者和環境的尊重與感恩。

空設系張郁靂主任表示，創意媒體學院執行USR計畫5年有成，以飲食文化為本，帶領青年設計師以不同視角貼入認識南關線，並提出想法於社會實踐所學與專業，鼓勵創媒學院學生嘗試有別於傳統的創作媒材，開啟五感來認識南關。

Kun Shan University：https://www.ksu.edu.tw/focusNews/detail/12649