法國浪漫園藝文化 七成家庭擁有一座花園
「打理花園，存在法國人的DNA裡。」69%的法國家庭都擁有一座花園，即使沒有庭院，也會在陽台或露台打造出自己的小花園。
文、攝影／曾婷瑄 （中央社駐巴黎記者）
下班時間人行匆匆，巴黎黃昏最常看到人們手臂上夾了一根棍子麵包，有時空出來的手還會拿著一束美麗的鮮花，無論男女。從前初抵法國時，曾借住在朋友家，偶爾看到男主人帶著一束花回家，詢問是否為特殊節日，朋友父親卻笑著回答：「只是路過花店看到美麗的花，就順手帶回家給老婆。」
送花表情意 還指明法國製造
法國，愛情與浪漫的象徵。根據花卉網購平台2018年底的調查，83%的法國人有買花習慣；2022年調查則顯示，法國人2020年總共買了3,400萬枝花，顯示法國人對花卉的熱愛並未因時代變遷而消失，特別喜歡送人美麗的花束。
尤其是在大巴黎法蘭西島和布列塔尼兩個地區，其中83%的受訪者認為，送花這種向所愛之人展現體貼的小動作仍是一種法式傳統。更有趣的是，59%的民眾透露送花也是道歉的好方法，是求生慾滿點的重要小訣竅。
不過法國人在買花時，還是講求在地與當季。76%受訪者表示，他們堅持購買「法國製造」的花，甚至還有農業部認證的「法國之花」標章。例如情人節送的紅玫瑰80%都從荷蘭進口，因此據調查僅有14%的受訪者會特別在情人節送花，其中部分人認為在寒冷2月購買溫室玫瑰，不是對環境負責的消費選擇。
除了買花，法國人更愛自己動手。如今，「都市園藝」一詞正夯，九成住在城市的法國人，都對動手做園藝有興趣。
從園林造景到陽台花園 施展法國人綠手指
今年6月3至5日，法國文化部舉辦的第19屆「相約在花園」（Rendez vous aux jardins）熱烈展開，超過2,200座大型公園和城堡打開大門，與演奏會等不同文化活動搭配、串連，並請來園藝與植物專家為民眾導覽並傳授知識，讓更多人欣賞法式花園，以及保存、修繕和經營花園的重要性。
從過去法國王公貴族傾巨資打造法式園林造景，到凡爾賽宮精心設計和修剪得宜的樹叢，再到印象派畫家莫內親手打造的花卉天堂「莫內花園」，紫藤花、睡蓮和藍天相映，被畫進了永恆。花藝和法國文化，確實有著千絲萬縷的關係。
不僅在公園庭院，「園藝」可謂是法國人生活的一部分。
法國公眾意見機構（IFOP）2021年「法國人與園藝」民調出爐，69%的法國家庭都擁有一座花園，即使沒有庭院，也會在陽台或露台打造出自己的小花園；而其中幾乎所有人（96%）都會圍出空間，種些花草蔬果，果真如同報告標題所形容：「打理花園，存在法國人的DNA裡。」
同一份調查還發現，不少法國人和植物感同身受，若盆栽死了，主人必定傷心難過。
死寂中的生命力 疫情封城助長園藝熱
2020年11月，記者前往巴黎凡爾賽門展覽中心的法國最大空中農場採訪，一個面顯嚴肅的銀髮族女性在得知訪問緣由後，立刻笑逐顏開，親切地講解每一株植物的狀況與需求，並驕傲地摘下小番茄讓記者試吃，「這個菜圃在封城期間真的救了我，讓我還能感受到生命」。
的確，法國兩年三度封城讓園藝的需求量大增，尤其是菜園，栽種不僅紓壓，還能解決封城時一度出現的糧食緊張。85%家中有庭院、天台或陽台的受訪者表示，園藝占據了「封城生活的中心」。2020年5月疫情期間，園藝線上購物平台Promesse de fleurs驚喜地發現，過去兩個月營業額暴漲三倍，網站造訪人數高達400萬人，是平常的兩倍。
蒔花弄草，歲月靜好？不，園藝在法國可不是退休族群專屬，其魅力風靡年輕世代，蔚為流行，例如調查發現，在封城時期栽培綠色小夥伴的，21到40歲族群高達69%；更有81%受訪者從中發現樂趣，表示解封後會繼續他們的綠手指研修之旅。
荒蕪之地變蓊鬱綠洲 都市共享花園受歡迎
即使家中真的沒有空間開疆闢土也沒關係，因為巴黎近年來「共享花園」或「共享菜圃」興起，在政府與民間團體努力下，把舊鐵道旁等的荒廢之地規劃成花園地，由周邊居民認領，在都市生活之餘能享受園藝的樂趣，更有專人帶領協助，新手也不用擔心。
「共享花園」計畫大受歡迎，不僅把原有安全疑慮的幽暗荒蕪之地改造成綠意盎然的綠洲，推動綠化城市減少熱島效應，也能促進地方居民向心力，更讓民眾享受到最新鮮的自耕蔬果。有些收成豐饒的花園，也開始和當地餐廳合作，形成充滿活力的社區生態系。
下次來法國，不妨花點時間在巴黎聖母院旁的「伊麗莎白二世女王花藝市場」逛逛，請店員按照喜好幫你配束當季鮮花，或帶盆法國人家幾乎必備香草回家，藉著拈花惹草，走進法國隱藏版的浪漫文化歷史中。
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