德式風情的法蘭西 在史特拉斯堡遇見小法國
小法蘭西是史特拉斯堡西南部的老城區，二戰時受創嚴重，倒是舊運河水道、攔河壩被保存下來，隨處可見16、17世紀的傳統木條屋，讓這裡洋溢如童話般的德式風情。
文、攝影／王化裕 （旅遊作家）
印象中，在台灣叫「小瑞士」的地方不只一處，花蓮赤柯山、六十石山、南投清境農場，但凡擁有絕美山景、搭配綠草如茵的自然環境，都不免讓人聯想到那坐落阿爾卑斯山脈的山地之國。然而，若你已身在瑞士，總沒理由還需要弄個「小瑞士」吧？不過在法國東北大城史特拉斯堡（Strasbourg）中，卻真存在著一個「小法蘭西（Petite France）」區，如此說來，難道史堡不算法國？答案得從歷史脈絡中尋覓。
幾年前，我在史特拉斯堡所在的亞爾薩斯（Alsace）地區，有幸認識了位人瑞爺爺，在他近百年的人生中曾換過多次身分證，第一次世界大戰前的國籍是德國，戰後變為法國；二戰初期又併入納粹德國，戰後再回歸法國。
今天的史特拉斯堡當然屬於法國，但當地在建築風格、飲食內容、文化傳統甚至方言上，都帶有濃厚的德式風情，這樣的「異國」情調，也讓史特拉斯堡及亞爾薩斯特別吸引許多法國遊客前來觀光，每年電視頻道評選「法國最美小鎮」，也常由亞爾薩斯境內、離史特拉斯堡不遠的周邊鄉鎮奪得。
喜愛旅行的人們，總渴望暫別熟悉環境來轉換心境，進而放鬆身心，似乎是不分台灣或法國，舉世皆然的通則。
遊覽歐洲城市，若是初次到訪還摸不清頭緒，不知哪裡最熱鬧好逛？建議先從當地的大教堂著手。史特拉斯堡的核心區位於大島（Grande-Île）之上，島身四面八方被伊爾河環繞，這裡也是聯合國教科文組織收錄的世界文化遺產，旅人即便還未過橋登島，只需抬頭張望，大老遠就能望見史特拉斯堡大教堂（Cathédrale Notre-Dame de Strasbourg）的哥德式高聳尖塔。
這座142公尺高的粉紅色砂岩教堂竣工於15世紀，曾是數百年間世界最高建築物紀錄保持者，裡頭除了擁有華麗的玫瑰花窗、精緻的宗教彩色玻璃，最值得一看（聽）的莫過於百年天文鐘了！
如果在耶誕節前一個月來，圍繞教堂周邊將是各色吃喝玩樂攤位，歐洲歷史最悠久、規模最盛大的「史特拉斯堡耶誕市集」每年於此舉行，這場誕生於西元1570年的季節慶典，2020年因新冠肺炎流行而取消；今年疫情趨緩、捲土重來，計畫於11月26日起重返大教堂廣場，一邊啜飲熱紅酒、一邊逛手作小攤的溫馨氣氛是否如約而至？令人好生期待。
與大教堂相鄰的羅昂宮（Palais Rohan），如今內部空間規劃為考古博物館、裝飾藝術博物館及美術博物館，亦可順遊。這幢巴洛克風格建築，曾接待過法王路易十五、拿破崙一世等法國君主，重要性可見一斑，但如前所述，二次世界大戰德軍占領史堡，期間英美派軍轟炸此城，羅昂宮連帶遭嚴重毀損，直到1990年才修復完成，入內參觀，能一睹18世紀國王寢室的真實容貌。
說起戰火造成建築損壞，就不能不提小法蘭西，這裡是史特拉斯堡西南部的老城區，濱臨伊爾河，二戰時受創嚴重，之後又逐步恢復。從中世紀開始，許多鞣革廠皆坐落於此，這讓我想起徐四金小說《香水》裡描述的，鞣革廠需要使用大量清水清洗、泡軟、燙煮、浸染皮革，主角葛奴乙一天甚至得到河邊打上百桶水！所以工廠須沿河而設。
如此高汙染行業，今日已被林立的餐廳、小酒館取代，倒是舊運河水道、攔河壩被保存下來，隨處可見16、17世紀風格的傳統木條屋（當然，都是戰後重建的），讓這裡洋溢如童話般的德式風情。
至於為何稱這兒為「小法蘭西」呢？原來，中世紀歐洲有些地方將性病「梅毒」稱為「法國病」，而15世紀的小法蘭西這裡正有間梅毒病院，所以流傳起這聽似浪漫、實則另有所指的名稱。
在史特拉斯堡找間餐廳用餐，不能錯過他們的傳統佳餚「白酒燉肉鍋（Baeckeof）」。這種帶點德式風味的燉煮菜不重擺盤，也沒有印象中法式料理的精緻呈現，煮好後整鍋端上，重點是那香噴噴、熱呼呼、充滿家常味的溫暖感受，和酒香撲鼻的誘人氣息。
關於白酒燉肉鍋的緣起，一說是曾有麵包師傅在餘溫尚存的窯爐中燉煮肉類，烹調時需在鍋中加入亞爾薩斯引以自豪的「麗絲玲（Riesling）」白葡萄酒與耐煮的根莖類蔬菜、洋蔥及豬肉、豬腳、牛羊肉等一同燉煮，秋冬季節吃上一鍋，不僅飽足感滿點，連身子也不自覺暖起來呢！
對了，如果你喜愛小法蘭西的童話氛圍和水鄉情懷，那不妨搭半小時火車往南，另外安排個科瑪（Colmar）一日遊。
位於「葡萄酒之路」上的科瑪，2020年剛獲得「歐洲最佳旅遊地點」票選第一名殊榮，其實她在亞爾薩斯的觀光城鎮中早已聲名遠播，城內最受遊客青睞的，是可順著人工運河搭遊船的小威尼斯（Petite Venise）區，一幢幢色調粉嫩的木條屋夾岸，各家門前、窗口布置的植栽花卉也非常用心；老城區有座小博物館，紀念在科瑪出生、創作自由女神像的雕塑家巴特勒迪（Frédéric Auguste Bartholdi），也值得喜愛藝術的旅人一遊。
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