景文科大「2026加州葡萄乾創意永續烘焙爭霸賽」盛大登場

(中央社訊息服務20260518 16:50:13)由教育部指導、景文科技大學與加州葡萄乾管理委員會共同主辦的「2026加州葡萄乾全國創意永續烘焙爭霸賽」，於5月16日在景文科技大學盛大舉行。本次競賽以「永續、健康、創新」為核心精神，結合專業烘焙技藝與綠色飲食理念，吸引全台大專院校及高中職餐飲、烘焙相關科系學生熱情參與，共同展現新世代烘焙人才的創意實力與永續思維。

永續烘焙 × 創新創意　激盪餐旅新能量

本次競賽鼓勵參賽者結合在地特色與永續食材概念，創作兼具風味、美感與環保價值的創意烘焙作品。大會特別指定使用天然、健康且富含營養的加州葡萄乾作為主要食材，希望透過賽事推廣健康飲食觀念，同時提升青年學子對食材永續與食品創新的重視。

競賽現場氣氛熱烈，各校選手發揮巧思與專業技術，端出一道道兼具創意與永續精神的精彩作品，充分展現台灣餐飲教育的多元能量與未來潛力。評審團則由產學界專業人士共同組成，依據作品創意性、永續理念、口感風味、技術表現及整體呈現進行綜合評比。

本次競賽在各校師生熱烈參與下圓滿落幕，決賽成績如下：

《大專院校組》
第1名：輔仁大學-劉芷唯
第2名：弘光科技大學-黄芝瑄
第3名：南臺斜技大學-郭佳琳

《高中職組》
第1名：關西高中-江寀瑜
第2名：耕莘專校-謝沂潔
第3名：稻江護家-張瑀芳

景文科技大學胡宜蓁院長表示，景文科大長期致力於推動餐旅教育與實務創新，在教育部計畫支持下，學院餐飲系非常榮幸能持續舉辦兼具教育意義與產業價值的全國性競賽。永續發展已是全球關注的重要議題，希望透過本次活動，引導學生從專業技能出發，進一步理解環境保護、健康飲食與食材永續的重要性。

胡院長也強調，本次競賽不僅是一場烘焙技藝的交流，更是餐旅教育結合永續理念的重要實踐平台。未來景文科技大學將持續攜手國內外產業與專業單位，共同推動更多具備創意、國際視野與社會責任的餐旅教育活動，培育兼具專業能力與永續思維的新世代餐旅人才。