台灣大哥大攜手LINE台灣、inline AI 賦能餐飲業即刻升級

(中央社訊息服務20250306 12:05:24)2024年台灣餐飲市場營業額突破1兆元，但在這蓬勃發展的背後，根據經濟部統計處113年《批發、零售及餐飲業經營實況調查報告》顯示，仍有高達60%以上的餐飲業者面臨人力短缺困境，且No-Show比例居高不下。為協助業者應對這些挑戰，台灣大哥大與LINE台灣合作舉辦「AI語音預約 重塑餐飲未來」論壇，邀請inline、貳樓餐飲集團等合作夥伴，分享如何透過AI科技，賦能餐飲業降本增效，AI即刻升級。現場吸引超過百位餐飲業者與中小企業主，深入了解「AI 語音預約服務」如何提供24小時不間斷的智能預約體驗，完成訂位僅需60秒、最多可節省50%的餐飲人力。

AI語音預約服務：提升效率 貳樓餐飲集團的成功案例
台灣大結盟科技夥伴，推出專為餐飲業者打造的AI餐飲科技解決方案。「AI 語音預約服務」提供近似真人的語音對話，支援24 小時不間斷的智慧預約體驗。消費者僅需60秒即可完成訂位，提升餐飲店家營運效率，並有機會節省50%人力需求。透過與inline訂位系統的深度整合，確保訂位轉化率並穩定收益。貳樓餐飲集團在採用「AI 語音預約服務」後，不僅有效分流預約工作量，還讓員工能專注提供更貼心、更有溫度的顧客服務，進一步強化品牌競爭力與顧客體驗。

科技賦能中小企業 實現降本增效、打造長期競爭力
台灣大哥大中小企業事業副總林德偉表示，台灣大哥大透過嚴格篩選與專業把關，攜手LINE台灣、inline等頂尖夥伴，共同打造中小企業科技生態圈，陸續推出「AI 語音預約服務」助店家商機不漏接；導入線上點餐系統，實現點餐、結帳一站式整合；運用大數據精準掌握消費者使用習慣，進一步優化營運策略，以科技賦能餐飲業者，提升經營效率與顧客體驗。

林副總經理進一步指出，台灣大哥大將持續擴大科技生態圈，攜手更多產業夥伴，滿足快速成長的餐飲市場需求。透過台灣大顧問團隊提供的一站式輔導機制，店家能夠以最省力的方式完成轉型，無論是獨立經營的微型店家，或是需要跨店管理的連鎖餐飲品牌，都能輕鬆導入科技工具，實現降本增效，建立長期競爭力。

運用科技資源拉近人、資訊與服務之間的距離
LINE台灣企業解決方案事業部總經理王俞蓉表示，簡單易用的科技工具能有效幫助店家減少人力成本，提升營運效率。為此，LINE台灣與台灣大哥大合作推出了「AI語音預約服務」，整合AI技術與數位資源，協助餐廳將訂位流程自動化，減輕員工負擔。王總經理也期望透過這項服務，協助餐飲業者有效管理訂位系統，降低人力成本，提升顧客滿意度。

inline 首度公開訂位趨勢數據 幫助餐廳精準決策、提升營收
inline 資深副總裁消趙秋蓁出席論壇，首次公開分享最新訂位趨勢。她指出，透過數據洞察，消費者多數在用餐當日，或一週內進行訂位決策，提前超過30天訂位的僅佔2%，並強調藉由導入訂金機制，餐廳可有效降低No-Show率，讓取消訂位的占比從原本的20%~30%，降低到2%以下，保障餐廳營收。目前inline的合作客戶中，已有約2,500家餐廳導入訂金服務，顯示市場對此機制的接受度逐漸提高。趙資深副總裁也鼓勵餐飲業者靈活運用訂金機制，針對熱門時段、特殊菜色或大型訂位收取訂金，以提升營運效率，保障餐廳利益。

一站式餐飲科技解決方案 提升店家的市場競爭力
台灣大哥大中小企業事業業務副理李佳穎聚焦分享，將如何攜手生態系夥伴，深化「行動市話」服務，並於「OP 開店包」中持續導入 AI 餐飲科技解決方案，助業者在缺工時代下找到突破口。李業務副理指出，台灣大中小企業團隊經常拜訪店家，傾聽店家的需求，找出適合的解決方案，並進一步輔導店家後續串接服務，從品牌曝光、接單到客戶關係管理，全面提升市場競爭力，幫助店家在激烈的餐飲市場中脫穎而出。並分享餐飲業者藉由「AI語音預約服務」，即可避免於高峰時段漏接客戶電話，進而提升訂位成功率，顯著增加營收，在AI世代中抓住更多商機。其中一個客戶「肉得慌食堂」於導入後，更創下實現100%語音預約成功率。

「AI語音預約服務」60秒訂位省50%人力需求
LINE台灣企業解決方案事業部AI產品經理謝昀庭，深入分享「AI語音預約服務」的應用場景，服務不僅能提供近似真人的語音對話，還具備精準語意辨識技術，即使在吵雜的用餐環境中也能精確處理複雜情境。民眾若要訂位，輕鬆透過撥打店家行動市話號碼，或透過店家的LINE官方帳號使用LINE Call，60秒內完成預約服務，並串接inline「線上訂位系統」，主動發送預約完成訊息到品牌自營或inline的官方LINE帳號上，並同時將消費者轉為好友，助店家延續經營再行銷，提升餐飲店家營運效率，消費者同時間享受更便捷的智慧訂位體驗。自去年五月上線以來，會員數顯著成長，平均進線成功率保持在高水準，幫助業者降低50%人力成本，顯著提升服務效率。後續亦邀請Amazon Web Services (AWS)技術服務專家，與inline資深副總裁趙秋蓁、LINE企業解決方案事業部業務總監李奇諺，共同參與圓桌討論，帶領大家由淺入深，探索AI新視角下的餐飲新互動形式，以及技術如何在餐飲業中創造新商機。

貳樓餐飲集團分享「AI語音預約服務」實際成效
最後，於「AI語音預約服務」上線後，第一波應用於店家的貳樓餐飲集團 事業中心副總經理林孟璇也親臨現場分享「AI語音預約服務」在實際運營中的成效。林孟璇副總經理表示「AI技術的引入，不僅讓我們有效分流預約與現場服務的工作量，更讓員工能專注於提供更貼心、更有溫度的顧客服務，讓每位顧客都感受到品牌的用心。」同時也呼籲現場的餐飲業者一起加入使用「AI語音預約服務」，越多餐飲業者及顧客使用，市場對於 AI 相關的服務接受度也會越來越高。