環境部惜食惜福過好年 健康營養「蛇」進來 推動惜食環境教育

(中央社訊息服務20250128 11:50:00)蛇年到，和環境部一起「金蛇喜迎春」福蛇送喜過好年！環境部溫馨提醒年節採買前不妨先列好清單，適量購買避免浪費。從計畫性採買、烹煮到外食，「在家用餐吃多少煮多少，在外飲食吃多少點多少」的零剩食觀念，邀請大家一起響應吃年菜惜食減廚餘，快樂過春節，一起用綠生活行動歡度春節假期。

民以食為天，從愛惜食物進而到珍惜所有萬物，根據聯合國統計有1/3的食物，還沒進入人們的胃，就在生產、收割、運送、消費的過程中被浪費了，且逾50%的食物浪費是集中在餐廳及消費者端，而大量的食物廢棄物，產生廚餘、溫室氣體排放等環境問題，造成地球環境的負擔。

淨零綠生活，在食的面向推動低碳飲食、計畫性採買，以綠生活的行動詞語告訴民眾如何落實綠生活，鼓勵大家吃當季及吃在地，同時還考量了進口食物經漂洋過海來到臺灣，距離產地愈遠其運輸所需的燃料及碳排放量愈高，所以吃在地除了是珍惜食物，也是力行低碳生活的一種方式。

環境部【部長，我想知道！】推出惜食環境教育宣導短影音，希望透過幽默風趣的方式傳遞從小地方如何實踐綠生活運動，強化民眾參與惜食的飲食量能，與您一同創造全民綠生活，讓人人都可以珍惜食物，一同實踐惜食行動，愛護地球不浪費、珍惜食物好滋味！【惜食小學堂｜彭部長，我想知道】，歡迎至環境部臉書專業搜尋https://www.facebook.com/share/v/1MZhFZumPW/。（環境部 廣告）