強化離島專業技能！臺東縣府跨海綠島舉辦中式餐飲考照先修班 提升當地餐飲整體發展

(中央社訊息服務20241223 17:19:35)

為強化離島餐飲專業人力培訓，臺東縣政府日前(20日)在綠島鄉社會福利活動中心舉辦「113年中式餐飲考照說明暨學科先修班（綠島班）」，課程為期3天，吸引48位當地民眾踴躍參與。此次課程著重中餐烹調的基礎知識，並為學員提供實務導向的學習內容，期望讓離島民眾更容易掌握專業技能。

臺東縣政府表示，餐飲業已成為當前創業與就業的重要產業，尤其在綠島這個國內外知名觀光熱點，專業的餐飲服務是吸引旅客的關鍵之一。此次專業培訓，讓學員不僅能學到餐飲基礎知識，更可進一步提升對餐飲安全與經營管理的認識。隨著證照考取的推動，這些技能將成為學員開展餐飲事業的重要助力，不僅為自身創造就業機會，亦有助於促進綠島當地餐飲業的蓬勃發展。

臺東縣社會處長陳淑蘭表示，此次訓練課程特別感謝王姷力議員及綠島鄉公所大力協助，以往綠島居民參加職業訓練需要特別到臺東市區，為回應離島居民需求，特別規畫至當地辦理，提供便利性服務。課程特別針對業者及身心障礙者提供優先錄取機會，學習涵蓋餐飲衛生管理、食材處理、烹調技巧及成本控管等多元教學內容，幫助學員掌握系統化的餐飲知識與實務技能。未來，縣府計畫推動「中式餐飲考照輔導混成班」，幫助綠島居民順利參加中餐烹調丙級技術士技能檢定，實現技術升級與職涯轉型的雙重目標。

社會處進一步指出，臺東縣府職業訓練主要以臺東縣就業市場趨勢調查的結果進行規劃，每年針對待業且符合資格的民眾開設「失業者職業訓練專班」，114年更預計開設中式餐飲、西式餐飲、專業烘培、月子餐、電商、門市倉儲管理、環境清潔及房務整理專班計7個班別，更希望能結合地方實際需要進行辦理，以期更能符合在地的實際需求。民眾如有相關問題，可撥打社會處勞工行政科（089-328254#352）洽詢，縣府將提供詳細解答，協助更多人投入職業技能學習，實現職涯夢想。