嘉義縣製茶好手李易融及李柏儀榮獲113年全國冬片茶製茶賽亞軍及季軍

(中央社訊息服務20241218 12:05:00)南投縣民間鄉農會12月12日~12月13日辦理「113年全國冬片茶製茶評鑑暨講習活動」，本縣製茶好手與其他縣市共計40名選手同台競技，在不孰悉的製茶品種(四季春)及環境下，全身心投入長達兩天一夜的賽事，相當考驗選手們的技術、經驗、專注力及體力!恭喜本縣製茶好手李易融及李柏儀取得全國亞軍及季軍的佳績!
此次競賽在茶の魔手-獅子頭山製茶廠舉行，參賽選手在機採四季春茶菁到手後，便要在相同的製茶環境和條件下，依據自身累積的製茶經驗，去判斷茶菁品質、當下的氣候狀況，去斟酌與判斷每個製茶步驟的時間和程度，細微的差異可能就是成敗的關鍵，所以通常需要專注地觀察茶菁到茶乾的變化。交茶成品後，由農業部茶及飲料作物改良場中部分場黃正宗分場長擔任主審並依活動辦法所訂評審標準(外觀：10％、水色：10％、香氣：40％、滋味：40％)進行官能品評，進而評選出冠軍1名、亞軍2名及季軍3名。
榮獲本次競賽亞軍的李易融並非茶二代，只因讀高職時跟著同學上山看人家製茶，便對茶產生濃厚的興趣，目前是專職「炒菁」的製茶師傅，在嘉義、南投及苗栗的大小茶廠都可以看到他的身影。一晃眼30年過去，他曾在全國部分發酵茶及小葉種紅茶製茶技術競賽拿下亞軍及季軍的佳績，即便已獲得不少肯定，他仍不斷自我要求，不斷的學習與透過比賽檢視自己，他也不藏私地希望將他一身的技藝傳承給後輩，延續得之不易的製茶工藝。另外首次參加冬片茶製茶賽的李柏儀，
農業處表示，阿里山高山茶的好，除了緯度、海拔等氣候環境的孕育，茶園管理與製茶技術都是重要的環節，嘉義縣選手常在全國賽奪下佳績，是因為他們的專業、持續精進與職人精神，持續地為嘉義縣打拼，才能讓阿里山高山茶產業不斷的傳承，不僅保持優質的品質且越來越好!也誠摯的邀請大家隨時都可以來趟嘉義大阿里山茶區，品嘗世界聞名的阿里山高山茶，並來趟高山茶都之旅。