韓國AFA世界廚藝大賽 城市科大餐飲事業系奪六金六銀

(中央社訊息服務20241205 14:36:47)

2024韓國AFA世界廚藝餐飲大賽，日前在首爾舉辦，城市科大餐飲事業系奪6金6銀好成績!韓國總統尹錫悅出席開幕，對於比賽相當重視，現場安檢嚴格。總計有超過1500名的參賽者，城市科大餐飲事業系表現亮眼，海外爭光。

不只學生表現優異，餐飲事業系高鈺龍老師在日式壽司項目榮獲金牌。創作主題是秋天饗宴，和牛壽司以食用楓葉裝飾，造型壽司用的是白蘆筍配上櫻花色的鱈魚鬆，注入滿滿的秋天元素，獲得評審青睞；學生團隊乎天天都在鍛鍊刀工和擺盤，就是希望能在比賽有最完美的呈現。

在雞尾酒項目，參與傳統調酒與創意調酒兩項賽事。用台灣本土自產的鳳梨酵素，結合韓國瑪格麗酒，自製山楂糖漿與梅子綠茶，台式與韓風碰撞出火花，深受評審好評。

城市科大餐飲事業系帶隊教練詹文昊老師表示，後疫情時代餐飲市場出現許多變化，《黑白大廚》料理實境節目的高收視率，帶來的經濟效益，也讓全球餐飲品牌對於整體市場更加重視。藉由國際比賽的經驗，能夠提升格局開拓眼界和世界接軌，實踐城市科大餐飲事業系的精神。

「提醒您：飲酒過量有礙健康。」

「提醒您：飲酒過量有礙健康。」