透心涼也顧食安! 嘉義市第二屆「金搖獎」31家飲冰品業者獲獎

(中央社訊息服務20241118 09:36:54)炎炎夏日烈日驕陽下，喝上一杯冰涼飲品或是吃上一碗沁涼暢快的冰品，皆能一解難耐暑熱。嘉義市政府衛生局為確保民眾能吃到、喝到衛生安全的飲冰品，從飲冰品製作到販售至消費者過程中的每一環節逐一把關，今(113)年共完成輔導120家飲冰品業者，並進行現場評核及檢驗，最終共有31家通過獲頒「金搖獎」殊榮。嘉義市林瑞彥副市長今天親自頒獎表揚，期許更多食品業者加入「食安嘉義隊」，共同打造食安城市。

林瑞彥副市長表示，手搖飲以及冰品已經成為國人生活飲食中不可或缺的一部份，幾乎隨處可見人手一杯，凸顯飲冰品的衛生食安問題須受重視。嘉義市的飲冰品業者約有557家，嘉義市政府衛生局在食品安全風險分析規劃下，於111年全台首創專屬於嘉義市的食安招牌-飲冰品業「金搖獎」，今年延續辦理第二屆，透過召集食品衛生安全專家及衛生局稽查人員組成輔導、評核團隊，完成輔導120家飲冰品業者，並篩選出40家業者進行現場評核及進行產品抽檢驗，經過層層嚴格篩選，最終評選出31間優良店家通過評核，通過率約77.5%。

衛生局廖育瑋局長說明，此次「金搖獎」評選是採先輔導後評核的方式進行，評選重點包括「環境衛生」(包含調飲區、販售區、烹煮區、廁所、倉儲區等)、「工作人員個人衛生」(包含是否戴帽、指甲清潔、有無戴配飾、是否完成供膳人員體檢等)、店家有無投保產品責任險、有無參加衛生局核可之衛生講習……等項目。如有缺失，評核委員會在現場說明、指導業者如何改進，提升飲冰品業者食品衛生安全觀念。此外，另一項評核特點是針對熱銷或高風險產品進行抽檢驗，每家受評核的業者須通過「食品中微生物衛生標準」的檢驗，這是冷飲常見不合格的檢驗項目，項目包含：腸桿菌科、沙門氏菌，如檢驗超標不合格，則從評核名單中淘汰。

通過評核的飲冰品店家，將公布於本府衛生局網站及食安在嘉網站供民眾查詢，不僅能提升優良店家之名度，也讓消費者在餐飲選擇上可更加安心，消費者亦可以挑選有懸掛「金搖獎」布條或擺放獎座的優良店家，期許未來有更多業者主動響應，一起發揚嘉義市的飲冰品文化!