承蒙客庄鄉親把「吃的記憶」留下　古主委赴粄食嘉年華用行動挺粄條文化

(中央社訊息服務20241109 18:10:45)客家委員會主任委員古秀妃今（9）日赴新竹縣新埔鎮藝文廣場，與新埔鎮陳英樓鎮長、新竹縣政府交旅處副處長張淇銘及縣府團隊，共下同鄉親參與「粄食嘉年華」活動。古主委指出，雖然南北部在吃粄條及面帕粄的習性和名稱都不同，但卻能發現，這都是源自於大家小時候吃的記憶，也叫做文化傳承，所以特別感謝全台客家鄉親持續把那份「吃的記憶」留下來。

古主委也表示，各地米食味緒雖然不一樣，但是有一個共通點就是，客家人都很友善、熱情又好客，不管在哪裡遇到客家人講客話都非常親切，所以這也是我們共同的記憶。另外，新埔鎮陳鎮長特別感謝客委會支持粄條節及地方建設，古主委也說，這些就是中央和地方共下合作的成果，客委會的角色就是讓客庄鄉鎮及居民有機會把客家文化接力傳承，同時滿足鄉親需求、回饋地方、共同成就客庄的發展。

新竹縣政府串聯新埔鎮內知名粄食店家共同參與，展示特色粄條美食，現場不只有社區、社團表演，也提供特價優惠、粄條製作示範、市集等活動，讓民眾了解粄條製作過程和食安知識，認識新埔客庄粄條節的米食文化。今日參與貴賓也包含立委徐欣瑩、范雲助理李美燕，及新竹縣議員呂宛庭與范曰富、新埔鎮公所及代表會等人，十分熱鬧。

另外，新埔鎮公所也特別推出「新埔鎮粄食地圖」，行銷推廣鎮上43家粄條名店。古主委更於今日午餐時段到訪其中一家老店共下食粄條，用行動力挺客家粄條文化，也盼在地居民及遊客皆能認識並支持當地粄食業者，享受最具代表性的客庄風味。