九降風孕育美味誘人烏金 最北產區新竹縣烏魚季起跑

(中央社訊息服務20241108 12:31:28)「烏金魚躍豐饒祭」！新竹縣政府、竹北市公所及新竹區漁會8日

上午於竹北田媽媽福樂休閒漁村舉辦「113年新竹縣烏魚季暨食農教育推廣市集」開幕記者會，預告今年烏魚季啟動，今年產量預估約10萬尾，新竹縣長楊文科歡迎全國民眾來新竹縣享受最當季的特色烏魚料理，盡情選購烏魚子等特色產品。

新竹縣政府農業處指出，烏魚子是代表台灣漁業的美食特色之一，新竹縣竹北烏魚養殖生產區面積約67公頃，為全台灣的烏魚養殖區中地理緯度最北，且擁有九降風氣候條件，孕育出獨特風味的烏魚子。產出的烏魚子不僅曾獲得全國十大金鑽烏魚子及優質烏魚子兩項大獎，更自創「九降金品」頂級烏魚子品牌，為新竹縣最佳的伴手禮之一！

竹北市水產養殖產銷班20多年來，在產、官、學等單位輔導之下，成功開啟了轉型烏魚養殖事業。近年來，新竹縣政府與農業部水試所、動物保護防疫所合作，積極輔導推動「產銷履歷建置、產品生產溯源、採捕前的藥物檢驗、AI智慧管理、無毒環境、生態養殖法」等措施，更積極導入無毒環境、生態養殖教育，要讓所有民眾買得放心、吃得安心！

新竹縣政府秘書長李安妤代表縣長楊文科出席記者會，她表示，烏魚子是代表台灣漁業的精緻美食，全台養殖區中新竹縣緯度最北，且擁有得天獨厚的九降風吹拂，新竹縣烏魚子都是自然日曬風乾而成，Q彈好吃不黏牙，歡迎大家多多享用新竹縣美味烏金！

每年11月是烏魚採收的季節，8日記者會正式預告今年烏魚季開始，期望打響竹北烏魚知名度，並宣傳特色市集活動。另為推廣烏魚產業文化，將於11月30日(星期六)辦理推廣市集活動，著重以烏魚產業推廣、食魚教育、打卡闖關的小遊戲為主軸，讓孩子從知識灌輸、到五感體驗，進而了解餐盤中的水產從何而來、如何處理。此外，也邀請竹北在地農漁牧業者參與，將烏魚與在地特色農產品緊密結合，透過市集活動的舉辦，吸引民眾消費在地農漁產品，實踐地產地銷精神，發展在地特色，提升整體區域經濟活力。

今年活動特地將烏魚與在地特色農產品緊密結合，透過闖關活動串聯周邊景點，帶動地方熱潮，現場有專業講師的食農教育及趣味遊戲，讓親子共同參與，設計美食地圖與民眾互動，增強對在地文化認同，促進當地經濟發展，同時歡迎全國民眾大手牽小手，安排一趟好吃好玩的新竹縣烏魚季之旅。