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崑山科大外籍生與曾文農工「大手牽小手」 畜產加工體驗促進國際交流

發稿時間:2024/11/04 16:26:43

(中央社訊息服務20241104 16:26:43)崑山科技大學與國立曾文農工於10月29日辦理「大手牽小手-我國高中生與大專校院外籍生交流活動」,由樂齡生活產業管理學士學位學程主任劉靜慧帶領來自日本、貝里斯、聖文森等3個國家的外籍生參訪曾文農工畜產保健科,在校內與高職生一同進行畜產加工體驗活動,深化國際交流。

該次活動由曾文農工畜產保健科主任劉珊伃安排29位學生分成5組,以實務操作教學方式,於畜保科加工教室指導畜產保健科三年學生與崑山科大5位外籍生製作手工貢丸。劉珊伃主任講解從貢丸製作前的準備、配方、攪拌、速度、溫度控制、水煮溫度及製成率等注意事項,她也要求校內學生於交流活動前做好功課,事先用英語及日語演練,鼓勵學生把握與外籍生溝通及交流的機會,分享各自國家的畜產加工文化及飲食文化,增廣國際視野。

畜產保健科三年級林俊佑積極以日語與日籍學生山本大雅交流互動,分享學校的畜產加工課程及台灣畜產加工品的製作、保存等知識,林俊佑說,他非常喜歡日本文化,很高興能透過這次交流的機會,磨練日語口說的能力。山本大雅今年8月初次來到台灣從零開始學習中文,不到2個月就已經能聽得懂中文,讓林俊佑感到非常敬佩,並體會到學習外語的環境非常重要,他也想要努力效法山本大雅,努力提升自己的外語能力。同班的柯徐佩莛用英語說明畜產加工機具使用及清潔,並分享學校提供完善的學習環境及參加校外競賽的經驗,她流利的英語能力受到外籍生的肯定與稱讚。

該次帶領外籍生交流的樂活學程主任劉靜慧表示,外籍生對於實務操作的活動具有高度興趣,此次活動讓外籍生親自體驗從切肉、操作絞肉機及攪拌機、打漿、用手擠壓、貢丸成型等程序,最後品嘗到現作的新鮮彈牙的貢丸,深度理解台灣畜產加工文化與美食的魅力;來自貝里斯的機械系二年級柯瑞恩表示自己不愛吃豬肉,但他很投入於今天的貢丸製作體驗,他想把親手做的貢丸成品帶回學校給其他外籍同學品嘗,讓沒有參加此次活動的國際生也能吃到台灣本土風味的手工貢丸。此次國際交流活動讓學生了解外籍學生的飲食習慣及喜好,增進本土學生與國際生的友誼與文化理解。

Kun Shan University:https://www.ksu.edu.tw/focusNews/detail/14826


崑山科大外籍生與曾文農工師生進行交流,在畜保科加工教室前合影
崑山科大外籍生與曾文農工師生進行交流,在畜保科加工教室前合影


學生與來自貝里斯的機械系三年級 伯納德(Asah Bernard)一起切肥肉
學生與來自貝里斯的機械系三年級 伯納德(Asah Bernard)一起切肥肉

曾文農工學生與貝里斯籍機械系二年級的柯瑞恩一起用手擠壓讓貢丸成型
曾文農工學生與貝里斯籍機械系二年級的柯瑞恩一起用手擠壓讓貢丸成型

畜產保健科三林俊佑(右)積極以日語與日籍學生山本大雅 (左)交流互動
畜產保健科三林俊佑(右)積極以日語與日籍學生山本大雅 (左)交流互動

兩校學生一起試吃新鮮現做的貢丸
兩校學生一起試吃新鮮現做的貢丸