崑山科大外籍生與曾文農工「大手牽小手」 畜產加工體驗促進國際交流
(中央社訊息服務20241104 16:26:43)崑山科技大學與國立曾文農工於10月29日辦理「大手牽小手-我國高中生與大專校院外籍生交流活動」,由樂齡生活產業管理學士學位學程主任劉靜慧帶領來自日本、貝里斯、聖文森等3個國家的外籍生參訪曾文農工畜產保健科,在校內與高職生一同進行畜產加工體驗活動,深化國際交流。
該次活動由曾文農工畜產保健科主任劉珊伃安排29位學生分成5組,以實務操作教學方式,於畜保科加工教室指導畜產保健科三年學生與崑山科大5位外籍生製作手工貢丸。劉珊伃主任講解從貢丸製作前的準備、配方、攪拌、速度、溫度控制、水煮溫度及製成率等注意事項,她也要求校內學生於交流活動前做好功課,事先用英語及日語演練,鼓勵學生把握與外籍生溝通及交流的機會,分享各自國家的畜產加工文化及飲食文化,增廣國際視野。
畜產保健科三年級林俊佑積極以日語與日籍學生山本大雅交流互動,分享學校的畜產加工課程及台灣畜產加工品的製作、保存等知識,林俊佑說,他非常喜歡日本文化,很高興能透過這次交流的機會,磨練日語口說的能力。山本大雅今年8月初次來到台灣從零開始學習中文,不到2個月就已經能聽得懂中文,讓林俊佑感到非常敬佩,並體會到學習外語的環境非常重要,他也想要努力效法山本大雅,努力提升自己的外語能力。同班的柯徐佩莛用英語說明畜產加工機具使用及清潔,並分享學校提供完善的學習環境及參加校外競賽的經驗,她流利的英語能力受到外籍生的肯定與稱讚。
該次帶領外籍生交流的樂活學程主任劉靜慧表示,外籍生對於實務操作的活動具有高度興趣,此次活動讓外籍生親自體驗從切肉、操作絞肉機及攪拌機、打漿、用手擠壓、貢丸成型等程序,最後品嘗到現作的新鮮彈牙的貢丸,深度理解台灣畜產加工文化與美食的魅力;來自貝里斯的機械系二年級柯瑞恩表示自己不愛吃豬肉,但他很投入於今天的貢丸製作體驗,他想把親手做的貢丸成品帶回學校給其他外籍同學品嘗,讓沒有參加此次活動的國際生也能吃到台灣本土風味的手工貢丸。此次國際交流活動讓學生了解外籍學生的飲食習慣及喜好,增進本土學生與國際生的友誼與文化理解。
Kun Shan University:https://www.ksu.edu.tw/focusNews/detail/14826